Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă cu ciuperci proaspete și cartofi

Supă cu ciuperci proaspete și cartofi

0
511
Bucătărie Est European
Conținut caloric 87,4 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 2,5 gr.
Grăsimi * 8,5 gr.
Carbohidrați * 8,5 gr.
* la 100 gr. produs
Supă cu ciuperci proaspete și cartofi
Conţinut

Vreau să împărtășesc o rețetă delicioasă și simplă pentru supă de ciuperci proaspete cu cartofi. Această supă va face o opțiune excelentă pentru prânz pentru cei care postesc. Supa poate fi gătită cu ciuperci proaspete sau congelate. În perioada de recoltare a ciupercilor, pregătesc ciuperci porcini: le fierb și le îngheț, apoi le folosesc dacă este necesar.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pregătiți ciuperci porcini. Sortează-le bine, curăță-le și clătește-le sub apă curentă. Tăiați ciupercile mari în bucăți de dimensiuni medii. Puneți ciupercile preparate într-o cratiță adâncă, acoperiți cu apă rece, puneți la foc mediu, aduceți la fierbere, reduceți focul, sareți și gătiți timp de aproximativ 40 de minute. Scoateți apoi ciupercile porcini din bulion.
Etapa 2 din 8
Se răcesc ciupercile porcini fierte complet și se taie cuburi medii. Curățați ceapa și clătiți-o în apă rece. Din congelator, scoateți amestecul de legume congelate pe care îl veți folosi pentru a face supa. Spălați bine cartofii și coajați-i cu un cojitor de legume.
Etapa 3 din 8
Se strecoară bulionul de ciuperci printr-o sită fină, se toarnă într-o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe. Între timp, tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Încălziți tigaia bine la foc mediu și turnați o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați ceapa tocată și prăjiți până devine translucidă.
Etapa 4 din 8
Tăiați cartofii curățați în cuburi de dimensiuni medii. Așezați cartofii tocați în bulionul de ciuperci fierte, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 7-10 minute.
Etapa 5 din 8
Apoi întindeți amestecul de legume congelate. Aduceți la fierbere și fierbeți încă 5-7 minute. Puteți lua orice amestec de legume.
Etapa 6 din 8
Apoi adăugați ciupercile tocate. Acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute.
Etapa 7 din 8
În cele din urmă, adăugați ceapa prăjită și frunzele de dafin în cratiță și gătiți supa încă 10 minute, acoperită. Apoi scoateți cu grijă frunza de dafin și scoateți cratița cu supa aromată de pe foc, lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.
Etapa 8 din 8
Serviți supa infuzată fină în porții, garnisind cu ierburi pre-spălate și tocate și smântână, dacă doriți.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *