Supă de găluște de grădiniță cu bulion de pui
0
1068
Bucătărie
european
Conținut caloric
59 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
3,6 gr.
Grăsimi *
3,2 gr.
Carbohidrați *
9,9 gr.
Mulți dintre noi ne amintim din copilărie de o supă ușoară în bulion de pui cu găluște moi, de formă elegantă, care a fost servită la grădiniță. Chiar dacă astfel de amintiri nu sunt păstrate, farmecul acelei supe este greu de supraestimat. Compoziția acestei supe este foarte reușită: carne de pui, legume, găluște de făină și ierburi. Ușor, sănătos și hrănitor. Supa se va încadra perfect în meniul zilnic, încântând atât copiii, cât și adulții.
Ingrediente
Procesul de gătit
Mai întâi, gătește bulionul. Pentru a face acest lucru, spălăm coapsele de pui, puteți îndepărta imediat oasele - apoi nu trebuie să separați carnea. Dacă există dorința de a reduce conținutul de grăsime al supei, îndepărtați pielea. Așezați coapsele pregătite într-o cratiță, umpleți cu cantitatea indicată de apă și așezați cratița pe aragaz. Aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma rezultată, sare după gust și adăugați frunza de dafin.
Tăiați coaja din cartof, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici. Până la sfârșitul timpului de fierbere a bulionului, scoatem coapsele de pui pe o farfurie separată și punem cartofii în tigaie. Apoi, trimitem prăjirea legumelor în supă. Adăugați sare după gust, adăugați boabe de piper negru și gătiți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute până când cartofii sunt moi.
Când cartofii din supă sunt fierți până se înmoaie, puneți carnea de pui tocată într-o cratiță, amestecați. Apoi, folosind o linguriță, colectăm porții mici de aluat și le punem în supa clocotită. Aluatul își va pierde forma, dar se va așeza rapid în bulionul fierbinte, ca urmare, găluștele se vor dovedi a fi o formă elegantă. Gatiti galustele timp de trei-patru minute, pana cand plutesc la suprafata. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate pentru aromă.
Poftă bună!