Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supa de chanterelle

Supa de chanterelle

0
739
Bucătărie Est European
Conținut caloric 71,4 kcal
Porții 2 porturi.
Timp de gătit 50 de minute
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grăsimi * 7,4 gr.
Carbohidrați * 7,1 gr.
* la 100 gr. produs
Supa de chanterelle
Conţinut

Ați încercat vreodată supă de ciuperci prăjită? Vă invităm să ne alăturați și să preparați ciorbă de chanterelle. Gătitul nu durează mai mult de o jumătate de oră, dar foarte puțin pentru supa de ciuperci. Supa este compusă din legume, smântână și mai multe tipuri de plante care conferă supei o aromă uimitoare. Prăjirea cepei și a untului de porc face supa mai satisfăcătoare, în timp ce smântâna și untul îi conferă un gust cremos plăcut.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Curățați și spălați ceapa, morcovii și cartofii, tăiați ceapa în cuburi mici și lăsați deoparte jumătate din ceapă, ne va fi util mai târziu.
Etapa 2 din 13
Curatam galbenele, le clatim si le aruncam intr-o cratita cu apa clocotita. Fierbem 5-7 minute, scoatem spuma, apoi scoatem tigaia de pe foc si aruncam ciupercile intr-o strecuratoare.
Etapa 3 din 13
Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță cu fundul gros și se pune la foc mediu. După ce uleiul de măsline s-a încălzit, puneți untul într-o cratiță.
Etapa 4 din 13
Puneți ceapa tocată în ulei încins și prăjiți-o la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi adăugați galbenele, cimbru și oregano în tigaie. Se amestecă ingredientele, se reduce focul și se fierbe timp de 8-10 minute sub un capac închis.
Etapa 5 din 13
Tăiați cartofii și usturoiul în cuburi mici, frecați morcovii pe o răzătoare fină.
Etapa 6 din 13
Se toarnă apă într-o cratiță cu galbenele (dacă preferați supă nu prea groasă - este mai bine să adăugați 2 litri de apă, dacă doriți să obțineți o consistență groasă - este suficient 1,5 litri) sau bulion de legume și aduceți la fierbere peste mediu căldură. Apoi adăugați cartofi tocați în legume și lăsați supa să fiarbă 5-7 minute. Apoi adăugați morcovi rasați în supă, reduceți focul și fierbeți supa 10-12 minute. După un timp, trimitem usturoiul în tigaie.
Etapa 7 din 13
Tăiați untura înghețată în felii subțiri, apoi tăiați-le cubulețe.
Etapa 8 din 13
Întindem slănina tocată într-o tigaie uscată preîncălzită. Se prăjește untura la foc mediu pentru a topi grăsimea din ea și pentru a lăsa crăpăturile crocante.
Etapa 9 din 13
Când slănina este bine prăjită, trimitem în tigaie jumătatea de ceapă pe care am lăsat-o, tăiată în cuburi mici. Se amestecă și se prăjește 3-4 minute, apoi se ia de pe foc.
Etapa 10 din 13
Adăugați smântână în supă, amestecați și fierbeți 2-3 minute, apoi scoateți supa de pe foc.
Etapa 11 din 13
Puneți slănina prăjită cu ceapă pe o farfurie, separând-o cu grijă de grăsimea topită și presărați cu jumătate din verdeața tocată.
Etapa 12 din 13
Adăugați a doua jumătate a verdeaței tocate în supa fierbinte, amestecați și turnați supa în boluri.
Etapa 13 din 13
Serviți supa gata pe masă și puneți o lingură de prăjit într-o farfurie. Puteți începe degustarea. Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *