Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă clasică de shurpa de miel

Supă clasică de shurpa de miel

0
1534
Bucătărie caucazian
Conținut caloric 97,2 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 160 minute
Proteine ​​* 3,1 gr.
Grăsimi * 3,4 gr.
Carbohidrați * 19,6 gr.
* la 100 gr. produs
Supă clasică de shurpa de miel
Conţinut

Shurpa clasic este fabricat numai din miel. Poate fi înlocuit cu carne de vită sau pui, dar numai mielul face o supă bogată, ușor dulce, cu un gust extraordinar. O mulțime de legume sunt puse în shurpa. Faimoasa aromă clasică a felului de mâncare este dată de condimente, care sunt cel mai bine cumpărate într-un magazin specializat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Clătiți mielul, puneți-l într-o cratiță mare și acoperiți-l cu apă rece pentru a acoperi carnea la 15 cm deasupra oaselor. Puneți carnea la foc mic.
Etapa 2 din 9
Când fierbe bulionul, scoateți spuma. Așezați două cepe curățate, morcovi și arpagic întreg necojit în bulion. Gatiti supa la foc mic 2 ore.
Etapa 3 din 9
Transferați mielul fiert din bulion pe o farfurie, îndepărtați toate oasele și împărțiți carnea în bucăți mici. Carnea poate fi pusă din nou în bulion sau poate fi pusă în farfurii porționate atunci când se servește.
Etapa 4 din 9
Tăiați morcovii fierți în bulion în cercuri.
Etapa 5 din 9
Măcinați ceapa fiartă și usturoiul pe o sită direct în bulion.
Etapa 6 din 9
Tăiați ardeiul gras decojit în tăiței mari și transferați-l în bulion.
Etapa 7 din 9
Tăiați cartofii curățați, o altă ceapă și roșia (poate fi curățată) în bucăți mari. Transferați cartofii în bulion. Se fierbe shurpa până când cartofii sunt gata complet.
Etapa 8 din 9
Până la sfârșitul gătitului, puneți shurpa felii de roșii și o ceapă tocată. Adăugați condimente, sare și zahăr în supă după bunul plac. Gustă supa. Apoi stinge focul. Acoperiți vasul cu shurpa cu un capac și lăsați-l 10 minute să se infuzeze.
Etapa 9 din 9
Se toarnă shurpa de miel preparată conform rețetei clasice în farfurii porționate, se întinde carnea și se adaugă jumătăți de inele subțiri de ceapă roșie și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *