Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Supe
  3. ➠ Prima masă
  4. ➠ Supă Shurpa cu miel și cartofi

Supă Shurpa cu miel și cartofi

0
1270
Bucătărie Estic
Conținut caloric 39,3 kcal
Porții 9 port.
Timp de gătit 160 minute
Proteine ​​* 2 gr.
Grăsimi * 1,8 gr.
Carbohidrați * 6,9 gr.
* la 100 gr. produs
Supă Shurpa cu miel și cartofi
Conţinut

Shurpa, ca orice fel de mâncare, are un număr mare de variante. Shurpa este un fel de mâncare tradițional național al popoarelor din est. Astăzi vreau să vă propun să folosiți o rețetă minunată și să gătiți un shurpa bogat cu miel și cartofi.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
În primul rând, pregătiți toată cantitatea necesară de ingrediente pentru a fi utilizate.
Etapa 2 din 9
Spălați mielul, puneți-l într-o cratiță adâncă, cu fundul gros. Se toarnă în apă rece. Scoateți coaja de sus din ceapă, dar nu o curățați complet; coaja va da bulionului o culoare aurie. Se curăță un morcov și se pune întreg într-o cratiță. Aduceți bulionul la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți carnea timp de aproximativ 1-1,5 ore.
Etapa 3 din 9
Când carnea este gata, strecurați bulionul. Separați mielul de oase. Spălați morcovii și cartofii și apoi curățați-i cu un cojitor de legume. Tăiați apoi legumele grosier și puneți-le într-o cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20 de minute.
Etapa 4 din 9
Spălați bine ardeii iute și puneți-i întregi într-o cratiță. Acordați atenție faptului că ardeiul nu prezintă crăpături și daune, astfel încât shurpa să nu devină amară.
Etapa 5 din 9
Clătiți bine ardeii grași sub apă curentă rece, apoi îndepărtați semințele și miezul, clătiți din nou și scuturați excesul de umiditate. Tăiați ardeiul gras decojit în cuburi mici și trimiteți-l în cratiță.
Etapa 6 din 9
Curățați ceapa, clătiți-o în apă rece, apoi tăiați-o în inele subțiri. Adăugați la shurpa.
Etapa 7 din 9
Spălați bine roșiile. Apoi faceți tăieturi în formă de cruce, puneți într-un recipient adânc și turnați apă clocotită timp de câteva minute.
Etapa 8 din 9
Apoi puneți roșiile în apă cu gheață și îndepărtați cu grijă pielea, după îndepărtarea tulpinii. Apoi tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Adăugați la shurpa.
Etapa 9 din 9
Se adaugă sare, piper negru, tarhon, cimbru, maghiran și chimen după gust. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă 10-15 minute la foc mic, amestecând ocazional. Serviți shurpa de miel aromat hrănitor cu cartofi pe masă în porții, garnind cu ierburi tocate, dacă doriți.

Bucurați-vă de o ciorbă bogată, care vă face gust!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *