Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie

Prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie

0
1049
Bucătărie Lume
Conținut caloric 244 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 25 de minute
Proteine ​​* 15,7 g
Grăsimi * 13,8 g
Carbohidrați * 42,3 g
* la 100 gr. produs
Prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie
Conţinut

Tortilele umplute cu brânză și ierburi pe aluat de chefir sunt un fel de mâncare obișnuit în bucătăria caucaziană. Sunt atât de gustoși și ușor de pregătit încât au câștigat dragostea cu mult dincolo de granițele Caucazului. Aluatul este moale, cu zone de crustă densă, iar umplutura se întinde cu fire de brânză topită - acest lucru este foarte gustos. Mărarul proaspăt este perfect pentru aromă. Tortilele se prăjesc într-o tigaie uscată și, înainte de servire, se ung din abundență cu unt. De asemenea, puteți unge prăjiturile cu o cantitate mică de usturoi trecută prin presă - acest lucru va conferi produselor un picant caracteristic.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Framanta aluatul. Pentru a face acest lucru, așezați cantitatea specificată de chefir într-un castron. Produsul poate avea orice conținut de grăsime. Se adaugă sare, zahăr granulat și bicarbonat de sodiu. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă totul împreună cu un tel.
Etapa 2 din 13
Se toarnă făina în porții și se frământă aluatul cu o lingură. Când masa devine dificilă să interfereze cu dispozitivul, mergem la lucru cu mâinile noastre. Frământați aluatul cu o consistență moale, dar suficient de fermă. Nu ar trebui să se lipească de mâini. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină decât cea indicată în rețetă - ne concentrăm asupra consistenței descrise.
Etapa 3 din 13
Rulăm aluatul rezultat într-o bilă, îl înfășurăm cu folie alimentară și îl dăm la frigider timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. După aceea scoatem aluatul și îl împărțim în cinci părți de aceeași dimensiune.
Etapa 4 din 13
Pentru a pregăti umplutura, frecați brânza tare și brânza feta cu o răzătoare fină. Cu acesta din urmă, asigurați-vă că scurgeți saramura, astfel încât excesul de lichid să nu pătrundă în amestec.
Etapa 5 din 13
Spălați penele de ceapă verde și mărar, uscați și tocați mărunt cu un cuțit. Se toarnă ierburile pregătite într-un castron cu brânză și brânză feta.
Etapa 6 din 13
Se amestecă totul împreună, se adaugă piper negru măcinat după gust. Împărțim vizual umplutura în funcție de numărul de bucăți de aluat, astfel încât fiecare tort să fie ulterior umplut în mod egal.
Etapa 7 din 13
Rolați fiecare parte a aluatului într-un coc și rotiți-o într-un cerc pe o suprafață făinoasă. Puneți umplutura de brânză în centrul stratului laminat.
Etapa 8 din 13
Colectăm marginile libere ale tortului în partea de sus deasupra umpluturii și ciupim strâns cu degetele pentru a face o pungă.
Etapa 9 din 13
Întoarceți punga cu o ciupire în jos și apăsați ușor în jos cu palma. Apoi lăsați-l cu un sucitor într-un tort cu o grosime aproximativă de cinci până la șapte milimetri. Nu rulați prea subțire, astfel încât umplutura să nu iasă, dar, de asemenea, nu facem prăjiturile prea groase.
Etapa 10 din 13
Încălziți tigaia pe aragaz până se încălzește. Nu este necesar să ungeți tigaia cu ulei, deoarece vom prăji pe o suprafață uscată. Mențineți temperatura plăcii mediu-scăzută.Așezăm prăjiturile pe rând și le prăjim câteva minute de fiecare parte.
Etapa 11 din 13
Crusta va fi inegală și cu zone roșii mai mult sau mai puțin pronunțate. Scones se vor umfla pe măsură ce sunt prăjiți.
Etapa 12 din 13
Scoateți prăjiturile finite din tigaie, așezați-le pe o farfurie și ungeți-le cu generozitate cu unt pe ambele părți.
Etapa 13 din 13
Se servește fierbinte chiar după gătit. Păstrați prăjiturile răcite într-un recipient sigilat la frigider și încălziți la cuptorul cu microunde.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *