Prajituri cu branza cu carnati in lapte

Pentru a frământa aluatul, se toarnă cantitatea specificată de lapte într-un castron și se încălzește până se încălzește. Se adaugă sare și zahăr granulat, se amestecă. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră și turnați-o în lapte. Într-un recipient mic separat stingem sifonul cu oțet, punem amestecul rezultat într-un castron după brânză, amestecăm. În cele din urmă, adăugați făina cernută și frământați aluatul. Consistența sa nu ar trebui să fie abruptă. Aluatul ar trebui să fie destul de moale, altfel prăjiturile vor fi dure. Împărțiți aluatul rezultat în mai multe părți. Luăm în calcul câte prăjituri și ce mărime trebuie făcute și tăiem aluatul în consecință. Rulăm bilele din porțiile de aluat și le acoperim cu un prosop, astfel încât să nu se usuce în timp ce pregătim umplutura.

Pentru umplutură, frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Se toarnă într-un castron separat.

Eliberăm cârnații din cochilie și, de asemenea, îl frecăm pe o răzătoare, similar cu brânza. Am amesteca cârnații cu brânza.

Presărați suprafața de lucru cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Rulați fiecare coc într-un tort rotund subțire cu un sucitor. Puneți umplutura pregătită pe o parte a fiecărei pâini plate.

Acoperiți umplutura cu cealaltă parte a tortului și ciupiți bine marginile, ca în fotografie. În plus, puteți merge cu un sucitor pentru a apăsa prăjiturile și a le face mai plate. Umplem toate prăjiturile în același mod.

Încălziți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor la o temperatură fierbinte pe aragaz. Întindem tortilele pregătite și le prăjim până se rumenesc pe ambele părți. Tortilele sunt prăjite rapid, literalmente două minute pe fiecare parte. Adăugați cantități mari de ulei în tigaie, dacă este necesar. Scoateți prăjiturile terminate din tigaie și transferați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei după prăjire. După uscare, așezați prăjiturile pe o farfurie de servire și serviți-le fierbinți.