Gem dulce de afine pentru iarnă

Se toarnă afine într-un castron sau o cratiță adâncă. În primul rând, trebuie să sortăm toate fructele de pădure din resturi. Examinați cu atenție afinele, îndepărtând diverse frunze și alte trofee de pădure. După aceea, clătiți boabele de mai multe ori în apă caldă. Transferați afinele într-o strecurătoare și lăsați-le să stea câteva minute. În acest timp, aproape tot lichidul se va scurge de pe suprafața boabelor. Răspândiți prosoape pe masă. Transferați fructele de pădure către ele și lăsați să se usuce. După aceea, transferați fructele de pădure în orice recipient.

Puteți tăia afine în orice mod care vă convine. Puteți folosi un împingător de lemn. Cu toate acestea, fiți pregătiți pentru faptul că unele fructe de padure pot rămâne intacte. Dacă aveți un blender în bucătărie, îl puteți folosi în siguranță. El va zdrobi bine toate boabele, transformându-le într-un piure omogen.

Treptat începem să adăugăm zahăr la fructe de pădure. Dacă îți plac dulciurile, poți crește suma. Se amestecă bine masa rezultată a boabelor după fiecare adăugare. Asigurați-vă că zahărul este distribuit uniform. Se recomandă amestecarea gemului cu o lingură de lemn.

Lăsați piureul de boabe preparat la temperatura camerei timp de aproximativ 24 de ore. Nu uitați să amestecați periodic gemul, astfel încât zahărul să se dizolve.

Să începem să pregătim conservele. Există două moduri în care le puteți steriliza. Puteți pur și simplu opărea fiecare borcan cu apă clocotită și le puteți transfera pe un prosop de bucătărie pentru a le usca. O modalitate mai fiabilă ar fi manipularea conservelor cu un ceainic obișnuit. Umpleți-l cu apă rece și puneți-l pe foc. Când apa începe să fiarbă încet, așezați borcanul pe gura de fierbător. Aburul trebuie să intre în el. Țineți borcanul în această poziție timp de 5-7 minute. Apoi puneți-l pe un prosop și așteptați până când este complet uscat. Asigurați-vă că nu pătrunde apă în borcan sau gem. Atunci produsul se va deteriora rapid și nu veți putea să vă bucurați de gustul său iarna.

Umpleți ușor fiecare borcan cu gem de afine. Acoperiți-le cu un capac. Puteți păstra gemul în frigider sau în cămară.

Gemul de afine este gata. Acum vă puteți bucura de gustul său dulce în orice perioadă a anului. Acest gem poate fi adăugat la produse de patiserie sau servit ca sos pentru un fel de mâncare, cum ar fi găluște. Este timpul să încercăm ce am făcut.