Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat pentru găluște și găluște
➠ Aluat pentru găluște cu lapte și apă

Aluat pentru găluște cu lapte și apă

681

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 128,7 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 6,1 gr.

Grăsimi * 3,6 gr.

Carbohidrați * 17,6 gr.

Conţinut

În ciuda compoziției reduse a ingredientelor, gospodinele necesită mult din aluat pentru găluște: astfel încât să fie elastic și să se rostogolească bine, astfel încât să fie convenabil să sculpteze găluște, astfel încât să nu fiarbă în timpul gătitului și să nu crape. când este înghețat. Aceste cerințe vor fi îndeplinite prin aluatul frământat cu lapte și apă în proporții egale și cu adăugarea de ouă.

Ingrediente

Făină de grâu 450 gr. Apă 100 ml Laptele vacii 100 ml Ou 1 BUC. Sare 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Într-un castron separat pentru frământat aluatul, cernem cantitatea de făină de grâu indicată în rețetă, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen.

Măsurați cantitatea necesară de apă rece și lapte și amestecați-le într-un singur recipient.

În mijlocul unui deal de făină, faceți o gaură mică, rupeți un ou de pui în el și turnați o jumătate de linguriță de sare fără un tobogan.

Cu o spatulă sau o lingură, începeți să amestecați oul cu făină, turnând lapte și apă în aluat în porții.

Apoi, când luăm tot lichidul, transferăm aluatul pe suprafața de lucru înfăptuită a mesei și măturăm aluatul cu mâinile. Aluatul trebuie frământat cel puțin 10 minute și până se oprește de lipire pe palme. Rulați aluatul frământat într-un coc și transferați-l într-o farfurie.