Aluat de pizza fără drojdie pe apă clocotită
0
2446
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
259,8 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
10 minute.
Proteine *
12,7 g
Grăsimi *
13 gr.
Carbohidrați *
84,7 g
O versiune foarte interesantă a aluatului de pizza care nu necesită drojdie și nici măcar ouă. În procesul de frământare, introducem apă clocotită în aluat - tehnologia amintește oarecum de a face produse de patiserie choux. Masa rezultată este foarte fragedă, flexibilă și moale. Când se desfășoară, aluatul „ține” bine și nu se lipeste de suprafață. La frământare, vă recomandăm să folosiți mai întâi o spatulă sau o lingură, pentru a nu vă arde. La ultima etapă a frământării, acționăm deja manual, lubrifiantul palmelor cu ulei vegetal - astfel temperatura aluatului este percepută mai puțin fierbinte.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă apă clocotită în amestecul uscat într-un jet subțire, în timp ce se amestecă conținutul bolului cu o lingură. Când devine dificil să ne amestecăm cu o lingură, mergem la muncă cu mâinile noastre. Pentru ca temperatura aluatului să se simtă mai confortabil, nu uitați să vă ungeți palmele cu ulei vegetal - acest lucru va ajuta, de asemenea, să frământați masa mai repede.
Aluatul este gata - este moderat gros, ascultător, nu se lipeste de mâini și de suprafața de lucru. Îl rostogolim într-un strat subțire, îl transferăm pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și așezăm umplutura deasupra. Coacem pizza pe un astfel de aluat timp de aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 200 de grade. Așezați foaia de copt pe nivelul inferior al cuptorului.
Poftă bună!