Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Aluat
  3. ➠ aluat de pizza
  4. ➠ Aluat de pizza fără drojdie pe lapte copt fermentat

Aluat de pizza fără drojdie pe lapte copt fermentat

0
2655
Bucătărie Lume
Conținut caloric 172,1 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* 10,6 gr.
Grăsimi * 11,3 gr.
Carbohidrați * 31,1 gr.
* la 100 gr. produs
Aluat de pizza fără drojdie pe lapte copt fermentat
Conţinut

O opțiune excelentă pentru aluatul de pizza pe laptele copt fermentat. În general, orice produs din lapte fermentat funcționează bine pentru a face o bază de pizza. Fie că este vorba de chefir, smântână, ayran sau lapte la cuptor fermentat. Acesta din urmă are un gust delicat dulce, care este transferat în aluat și îl face foarte plăcut. De asemenea, adăugăm ulei de măsline, ouă și făină în aluat - un set simplu de produse accesibile pentru un aluat delicios. În timpul rulării, amintiți-vă că un astfel de aluat nu trebuie format într-un strat gros. Grosimea optimă este de trei până la patru milimetri.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Este mai bine să folosiți alimentele la temperatura camerei pentru prepararea aluatului. Dacă este posibil, ar trebui să scoateți din frigider laptele copt fermentat și oul din frigider, astfel încât să aibă timp să se încălzească.
Etapa 2 din 7
Se sparge oul într-un castron mare, se adaugă sare și se agită totul împreună cu o furculiță până se omogenizează.
Etapa 3 din 7
Se toarnă laptele copt fermentat, uleiul de măsline în masa de ouă și se amestecă. Introducem o praf de copt, amestecăm.
Etapa 4 din 7
Adăugați treptat făină în porții mici. În funcție de caracteristicile unei anumite făini, este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin decât este indicat.
Etapa 5 din 7
Ne concentrăm pe consistența dorită - aluatul ar trebui să se dovedească moderat abrupt, să nu se lipească de mâini și să fie plastic. Îl rostogolim într-o minge, îl acoperim cu o bucată de folie alimentară și îl trimitem la frigider timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Etapa 6 din 7
După ce a trecut timpul specificat, scoatem aluatul și îl rostogolim pe o suprafață presărată cu un strat subțire de făină în formă de cerc. Grosimea stratului de aluat este de trei până la patru milimetri.
Etapa 7 din 7
Pentru a preveni umflarea pizza finită în timpul coacerii și pentru a obține uniform, înțepați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri, apoi întindeți umplutura selectată. Coacem pizza la nivelul inferior sau mediu-inferior al cuptorului la o temperatură de 200 de grade. De obicei, un astfel de aluat se coace în douăzeci și douăzeci și cinci de minute. Timpul poate varia în funcție de conținutul de umiditate al umpluturii. Nu rumeniti aluatul prea mult, o culoare aurie deschisa este suficienta.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *