Acasă
➠ Aluat
➠ aluat de pizza
➠ Aluat de pizza de drojdie în 10 minute

Aluat de pizza de drojdie în 10 minute

1264

Bucătărie Lume

Conținut caloric 273,8 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 10,3 g

Grăsimi * 10,6 gr.

Carbohidrați * 84,5 g

Conţinut

Acest aluat este preparat cu drojdie uscată cu acțiune rapidă, deci nu este nevoie de mult timp pentru a-l prepara. Chiar dacă nu aveți experiență cu aluatul de drojdie, această rețetă nu va părea complicată. Este important să respectați temperatura lichidului în timpul procesului de gătit - apa trebuie încălzită la o temperatură de 35-40 de grade. Dacă temperatura este mai scăzută, drojdia nu se va putea activa corect și va oferi o creștere a aluatului. Dacă apa este supraîncălzită, drojdia va muri prematur, ceea ce va afecta din nou negativ procesul de fermentare.

Ingrediente

Drojdie uscata 1 lingură Zahar granulat 2 linguri Făină de grâu 2,5 - 3 linguri. Sare 1 linguriță Ulei de masline 3 linguri Apă 300 ml.

Procesul de gătit

Încălzim apa pe aragaz sau în cuptorul cu microunde la o temperatură de treizeci și cinci până la patruzeci de grade. Adăugați drojdie uscată, zahăr granulat și trei linguri de făină din total în lichidul cald. Amestecăm totul împreună cu un tel, încercând să obținem uniformitatea.

Lăsăm amestecul rezultat timp de zece minute într-un loc cald - drojdia este activată și vor apărea bule de aer la suprafață.

După timpul specificat, se toarnă ulei vegetal în masă și se adaugă sare, se amestecă.

Adăugați făina cernută și frământați aluatul. O frământăm cu mâinile timp de cinci minute, astfel încât masa să fie bine formată și să nu se mai lipească de mâini și de suprafața de lucru. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop curat sau strângeți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de zece până la cincisprezece minute. Nu este nevoie să așteptați ca volumul de aluat să crească de mai multe ori; este suficient să lăsați drojdia să se „trezească” și să slăbească ușor masa totală. Apoi, tăiem aluatul în numărul necesar de bucăți, întindem bazele rotunde de pizza și așezăm umplutura dorită.