Aluat de pizza cu drojdie și margarină
0
2098
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
492 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
5,3 gr.
Grăsimi *
41,6 gr.
Carbohidrați *
56,6 g
Această versiune a aluatului pentru pizza va atrage cei care iubesc o bază crocantă și poroasă. Datorită margarinei, aluatul are o textură oarecum asemănătoare cu pâinea scurtă - sfărâmându-se, slăbit și topindu-se în gură. Un astfel de aluat reține umpluturile umede fără a deveni lipicios și greu - acesta este tot meritul grăsimii vegetale. Puteți vedea că în aluat se folosește o anumită cantitate de zahăr - baza pizza se va dovedi cu adevărat dulce. Roșiile uscate la soare, salamul, felii subțiri de slănină, orice brânză grasă sunt potrivite ca umplutură.
Ingrediente
Procesul de gătit
Încălzim apa în cantitatea indicată pe aragaz sau în cuptorul cu microunde până se încălzește. Puneți apa într-un castron, adăugați drojdie uscată, zahăr granulat și sare. Se amestecă totul împreună cu un tel până se omogenizează și se lasă într-un loc cald timp de douăzeci de minute. În acest timp, masa ar trebui să crească în volum și să fie acoperită cu spumă aerisită.
În funcție de caracteristicile unei anumite făini, cantitatea sa poate varia și poate fi mai mult sau mai mică decât cea indicată în rețetă. Când frământați aluatul, obținem o consistență moale, care nu este strânsă, care, totuși, este bine formată și nu se întinde în mâini. Rulați o minge din aluatul pregătit și puneți-o într-un castron mare. Îl strângem cu folie alimentară și îl punem într-un loc cald timp de o oră și jumătate pentru a ne ridica.
După timpul specificat, aluatul își va mări volumul de o dată și jumătate de două ori. Se amestecă masa pe o suprafață de lucru înflorită și se rulează într-un strat gros de cinci milimetri. Transferați aluatul pe o foaie de copt și întindeți umplutura planificată. Coacem pizza pe o astfel de bază într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 190 grade pe nivelul inferior.
Poftă bună!