Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Aluat
  3. ➠ aluat de pizza
  4. ➠ Aluat de pizza cu miere și drojdie

Aluat de pizza cu miere și drojdie

0
685
Bucătărie Lume
Conținut caloric 278,6 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 45 de minute
Proteine ​​* 18,5 g
Grăsimi * 19 gr.
Carbohidrați * 71 gr.
* la 100 gr. produs
Aluat de pizza cu miere și drojdie
Conţinut

Destul de des în produsele de panificație puteți găsi un substitut pentru zahăr pentru miere. Aluatul pentru pizza nu face excepție. Mierea, la fel ca zahărul, declanșează drojdia să funcționeze și asigură formarea unei cruste aurii. Conform acestei rețete, aluatul se prepară destul de repede și nu necesită multă bătaie de cap. Iar rezultatul va fi o bază poroasă, delicată, pe care orice umplutură va dezvălui cele mai bune nuanțe de gust.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 12
Mierea pentru prepararea aluatului trebuie să fie lichidă - este mult mai convenabil să o amestecați cu restul ingredientelor. Dacă produsul s-a întărit, încălziți-l în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă până când curge. Așezați mierea într-un castron și frământați aluatul.
Etapa 2 din 12
Se toarnă apă caldă în cantitatea specificată într-un castron. Se amestecă până se dizolvă mierea.
Etapa 3 din 12
Se toarnă drojdie uscată deasupra și nu se amestecă. Lăsăm granulele pe suprafața lichidului, astfel încât să se umfle puțin. Cinci până la șase minute vor fi suficiente.
Etapa 4 din 12
Apoi, turnați uleiul de măsline extravirgin cu aroma și gustul său caracteristic.
Etapa 5 din 12
Se toarnă sare și se amestecă acum totul cu un tel până se omogenizează.
Etapa 6 din 12
Se toarnă făina în porții și se frământă treptat aluatul. Mai întâi, amestecăm cu o lingură sau o spatulă și, pe măsură ce grosimea crește, trecem la frământarea manuală.
Etapa 7 din 12
Este posibil să aveți nevoie de puțină mai puțină făină sau mai mult decât este indicat în rețetă - depinde de caracteristicile unui anumit produs. Consistența finită nu trebuie să fie abruptă, moale, ci să-și păstreze forma.
Etapa 8 din 12
Transferim aluatul pe suprafața de lucru și începem să-l frământăm cu mâinile noastre. Lucrăm timp de cinci până la șase minute până când masa încetează să se mai lipească de mâini și suprafață.
Etapa 9 din 12
Rolați o minge din aluat, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu un prosop curat. Punem vasele cu aluatul într-un loc cald timp de treizeci până la patruzeci de minute pentru a crește.
Etapa 10 din 12
După timpul specificat, aluatul va crește considerabil și va deveni mai moale. Pe tăietură se vede o structură spongioasă. Frământați ușor masa chiar într-un castron.
Etapa 11 din 12
Rulați cu un sucitor într-un strat gros de cinci până la șase milimetri. Trecem stratul pe o foaie de copt.
Etapa 12 din 12
Întindem umplutura planificată deasupra și coacem la o temperatură de 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *