Aluat de pizza cu drojdie uscată fără ouă

Se cerne trei-patru linguri de făină într-un castron. Adăugați drojdie uscată și zahăr granulat în făină. Se amestecă componentele uscate cu o furculiță. Se toarnă apă caldă în cantitatea specificată într-un castron într-un flux subțire, în timp ce se amestecă cu o furculiță în cerc - obțineți o masă lichidă. Lăsăm vasul cu aluatul pregătit într-un loc cald timp de cincisprezece până la douăzeci de minute pentru ca drojdia să-și înceapă activitatea și procesul de fermentare este activat. Spuma ar trebui să apară la suprafață, iar volumul aluatului va crește de o dată și jumătate până la două ori.

După ce a trecut timpul specificat, adăugați sare și ulei vegetal în aluat, amestecați. Se toarnă cantitatea rămasă de făină și se frământă un aluat moale, elastic, flexibil. Frământăm masa timp de trei până la patru minute - ar trebui să prindă formă și să nu se mai lipească de mâinile și pereții vaselor. Apoi formăm o minge din aluat, o punem într-un castron și o strângem cu folie alimentară. Punem vasul într-un loc călduț timp de o oră, astfel încât aluatul să iasă. Este foarte convenabil în acest scop să folosiți un cuptor preîncălzit la 40 de grade.

Transferați aluatul crescut cu mâinile pe o suprafață de lucru presărată cu un strat subțire de făină și întindeți un strat gros de patru până la cinci milimetri cu un sucitor.

Așezați umplutura concepută deasupra aluatului. Aluatul păstrează bine umezeala, așa că nu uitați să ungeți baza cu sos înainte de ingredientele de la suprafață.

Este recomandat să coaceți pizza pe un astfel de aluat într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 250 de grade. Așezați foaia de copt pe nivelul mediu-inferior. Timpul de coacere este de aproximativ douăsprezece minute: este important să coaceți produsul rapid fără a-l usca în exces. Baza este moale și poroasă, cu o crustă roșiatică texturată.