Aluat de pizza cu drojdie proaspătă
0
1360
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
210,9 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
6,1 gr.
Grăsimi *
7,3 gr.
Carbohidrați *
57 gr.
Aluatul de pizza conform acestei rețete are o crustă densă pronunțată și o firimitură poroasă. Când coaceți, este foarte important să nu păstrați produsul la cuptor pentru o lungă perioadă de timp, altfel baza va fi dură, iar umplutura în sine este cel mai probabil prea uscată. Încălzim cuptorul la o temperatură ridicată de 200-210 grade și așezăm pizza pe nivelul mediu-inferior. Aluatul va avea timp să se coacă rapid până când se înmoaie și să nu se usuce, iar umplerea suprafeței va rămâne suculentă.
Ingrediente
Procesul de gătit
După ce adăugați făină, începeți să frământați aluatul. Mai întâi, amestecați cu o lingură și apoi mergeți la lucrul manual. Frământăm masa timp de cinci până la șase minute, astfel încât să înceteze complet să se lipească de mâini și de suprafața de lucru. Rulați aluatul pregătit într-o minge și puneți-l într-un castron. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald. După o oră, aluatul va crește de o dată și jumătate până la două ori și va deveni spongios la tăietură.
Așezați aluatul rulat pe o foaie de copt unsă și așezați umplutura planificată deasupra. Coacem pizza pe un astfel de aluat într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Este recomandabil să plasați foaia de copt pe nivelul mediu-inferior în modul de încălzire „sus-jos”.
Poftă bună!