Aluat elastic pentru găluște

Fiind fericit proprietar al unui aparat de pâine Bork, probabil că știți deja perfect cum iertă această unitate procesul de gătit. Chiar și un aluat atât de dens ca găluștele se va dovedi omogen, elastic și foarte flexibil în el, ceea ce va simplifica mult procesul de modelare în viitor.

Spre deosebire de apa simplă din rețeta clasică, apa clocotită face aluatul mai elastic, oul mai neted și mai elastic, ceea ce simplifică și mai mult procesul de rulare și sculptare, iar adăugarea smântânii îl va face, de asemenea, foarte fraged.

Acest aluat are o serie de avantaje pe care rețetele clasice nu le au. Datorită bazei de cremă, se dovedește a fi mai moale și mai puternică, nu se lipeste nici de mâini, nici de suprafața de lucru, ia ușor forma dorită, așa că lucrul cu un astfel de aluat este o plăcere!

Găluște sunt o opțiune ideală de fast-food. Dar mult mai plăcute și mai gustoase decât cele din magazin care sunt făcute acasă cu propriile mâini. Mai mult, dacă rețeta de aluat pentru ei este la fel de simplă și rapidă ca cea pe care v-am pregătit-o astăzi!

Astăzi vă vom împărtăși o rețetă simplă și delicioasă de găluște și aluat de găluște. Printre ingrediente se numără doar produsele care se găsesc în fiecare casă. Iar pregătirea nu va dura mai mult de o oră. Chiar și cineva care este departe de gătit se poate descurca!

Există o mulțime de rețete de aluat pentru găluște de casă. Dar aluatul pe chefir cu mărar cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Nu este doar incredibil de gustos, ci și plăcut ochiului prin frumusețea sa. Asigurați-vă că încercați-l acasă!

Aluatul de kefir este considerat meritat cel mai fraged și mai aerisit. Există chiar și bule de aer vizibile, deoarece nu sunt înfundate cu făină. Găluște din ea se va dovedi moale și ușoară, ceea ce va face pe plac tuturor, fără excepție.

Toate modelele de producători de pâine Kenwood oferă programe pentru frământarea diferitelor aluaturi, inclusiv găluște. Dispozitivele moderne au, de asemenea, funcții mai potrivite: „Aluat-găluște”, „Aluat nedospit”, „Aluat pentru tăiței” și altele. Kenwood are instrucțiuni care indică în mod clar ce face HP și cât timp. Observând cu atenție toate proporțiile ingredientelor, veți avea un aluat bine frământat și elastic pentru găluște într-o oră și veți fi convins că procesul de fabricare a găluștelor a devenit mai confortabil și mai ușor.

Ca o variantă a aluatului de găluște, în această rețetă, sunteți invitați să-l gătiți în lapte și unt folosind metoda cremă. Este foarte convenabil să sculptați nu numai găluște din ea, ci și găluște și manti, care sunt fragede și cu un gust cremos plăcut. Aluatul va fi din plastic, nu se va lipi de masă și de mâini și nu se va slăbi în timpul gătitului.

Găluște de casă sunt întotdeauna apreciate în multe familii, ceea ce nu se poate spune despre găluștele din magazin, deoarece, pe lângă ingredientele de înaltă calitate, o parte din sufletul gazdei este investită în ele. Vi se oferă o rețetă clasică de găluște de casă cu lapte. Din aceste ingrediente, veți obține până la 100 de bucăți și se păstrează bine înghețate.

În ciuda compoziției reduse a ingredientelor, gospodinele necesită mult din aluat pentru găluște: astfel încât să fie elastic și să se rostogolească bine, astfel încât să fie convenabil să sculpteze găluște, astfel încât să nu fiarbă în timpul gătitului și să nu crape. când este înghețat. Aceste cerințe vor fi îndeplinite prin aluatul frământat cu lapte și apă în proporții egale și cu adăugarea de ouă.

O rețetă pentru frământarea aluatului pentru găluște în lapte fără a adăuga ouă va fi o alegere bună atât pentru o tânără gospodină, cât și pentru una experimentată. Frământarea unui astfel de aluat este ușoară și rapidă. Aluatul chiar și fără ouă este elastic și convenabil de lucrat, doar făină pentru că este mai bine să luați clasa întâi, astfel încât găluștele să-și păstreze forma bine la gătit, iar uleiul vegetal să înlocuiască ouăle.

Cel mai important lucru în realizarea aluatului elastic pentru găluște este frământarea de înaltă calitate, iar laptele și uleiul vegetal conferă aluatului moliciune, ușurință în rulare și o bună reținere a formei găluștelor în timpul gătitului. Puteți frământa un astfel de aluat nu numai cu mâinile, ci și cu ajutorul gadgeturilor de bucătărie.

Aluatul este cel care setează nota specială pe gustul găluștelor. Există multe opțiuni pentru frământare și vi se oferă o altă opțiune de casă - frământați aluatul pentru găluște în lapte. Se dovedește a fi elastic și moale, iar găluștele din el sunt întotdeauna îngrijite și frumoase.

Aluatul pentru găluște ar trebui să fie întotdeauna dens și elastic în același timp și trebuie să faceți eforturi mari pentru a-l frământa cu mâinile dintr-o cantitate mare de făină și o cantitate mică de lichid. Producătorul de pâine LG face o treabă excelentă cu acest lucru. Trebuie să puneți toate ingredientele în matriță, să setați programul „Aluat” și la finalul acestuia folosiți aluatul pentru a face găluște. Totul este convenabil și simplu. Măsurăm ingredientele cu un pahar al unui aparat de pâine (230 ml) sau un pahar similar cu același volum.