Aluat de pizza Kefir cu drojdie uscată

Vă oferim o rețetă de aluat de drojdie simplă și accesibilă, care va atrage pe cei cărora le place să mănânce pizza. Aluatul nu conține ouă, lapte și unt - produsele coapte pot fi numite slabe și neutre la gust. Este perfect pentru pizza. În ceea ce privește textura, aceasta va fi destul de moale și poroasă, cu o crustă roșie densă. Puteți alege orice produs pentru umplutură - aluatul se comportă bine atât cu alimentele umede, cât și cu cele grase.

Pentru a vă face pizza mai sănătoasă, puteți face baza cu făină integrală. Conține mult mai multe vitamine și fibre decât făina de grâu premium. Dar pentru ca textura aluatului să fie optimă, adăugăm totuși puțină făină tradițională la făina de cereale integrale. Mozzarella delicată, roșiile și ierburile provensale sunt ideale ca umplutură.

Acest aluat nu va face o pizza clasică cu o bază subțire și o crustă crocantă. Dimpotrivă, va fi luxuriant, moale și fraged. Puteți chiar compara o astfel de pizza cu focaccia, cu singura diferență că vor exista mai multe toppinguri. Pentru a sublinia favorabil gustul aluatului, se recomandă alegerea produselor cu gust și aromă intense pentru umplutură. De exemplu, salam sau cârnați afumați, brânzeturi îmbătrânite, ketchup fierbinte și ierburi.

Aluaturile pentru pizza cu drojdie se prepară, în general, mai ușor și mai repede decât aluatele pentru pizza. Masa este frământată, în principal, într-un mod fără siguranță și pusă imediat în corecție. Această rețetă nu face excepție: totul este pregătit rapid și fără bătăi de cap inutile. Datorită frământării atente și a proporțiilor precise de ingrediente uscate și lichide, pesmetul aluatului este moale și poros, dar coaja este coaptă până când se rupe. Pizza pe această bază va fi întotdeauna delicioasă.

Destul de des în produsele de panificație puteți găsi un substitut pentru zahăr pentru miere. Aluatul pentru pizza nu face excepție. Mierea, la fel ca zahărul, declanșează drojdia să funcționeze și asigură formarea unei cruste aurii. Conform acestei rețete, aluatul se prepară destul de repede și nu necesită multă bătaie de cap. Iar rezultatul va fi o bază poroasă, delicată, pe care orice umplutură va dezvălui cele mai bune nuanțe de gust.

Pizza este un deliciu minunat pentru oaspeții neașteptați. Dacă aveți în stoc o rețetă pentru un aluat de succes, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la rezultat - pizza va fi delicioasă. Este deosebit de valoros atunci când un astfel de aluat nu implică gătirea și corecția îndelungată. Această rețetă este bună, deoarece este rapidă și fiabilă. Baza pentru pizza se va dovedi a fi pufoasă și poroasă, cu o crustă moale roșiatică.

Dacă vă place pizza pe o bază subțire, unde aluatul este fraged și crocant, atunci această rețetă nu trebuie trecută cu vederea. Pregătirea unui astfel de aluat nu necesită aluat și, în general, este destul de simplă și nu este supărătoare. Cu condiția ca drojdia să fie de bună calitate și proaspătă, verificarea nu va dura mult. În timp ce toppingurile de pizza sunt pregătite, aluatul va merge bine. Pentru a face aluatul gustos și delicat ca textură, vă recomandăm să folosiți ulei de măsline și să cerneti făina înainte de a o adăuga.

Acest aluat este preparat într-un mod sigur folosind drojdie presată. Rezistența sa este de scurtă durată: puteți pregăti umplutura și preîncălzi cuptorul până când aluatul apare. Rețeta îi va atrage pe cei care nu vor să se încurce mult timp în bucătărie, dar le place să se bucure de pizza de casă. Aluatul se dovedește a fi destul de moale după ce a crescut. Pentru a ușura lucrul cu acesta, se recomandă să vă ungeți mâinile și suprafața de lucru cu ulei vegetal.

Acest test nu necesită ouă sau ulei. Luăm maioneza ca componentă grasă. Acesta va oferi aluatului friabilitate și aerisire. Pizza pe această bază se dovedește a fi foarte gustoasă și delicată. Folosim drojdie uscată cu acțiune rapidă în această rețetă - astfel procesul de gătit și ridicarea aluatului devine mai ușor și mai rapid. Vă recomandăm să cerneti făina în prealabil pentru a adăuga pufos la aluat.