Plăcintă cu afine tiroleze - rețetă la cuptor cu fotografii pas cu pas

Plăcintă tiroliană cu afine

1320

Bucătărie Lume

Conținut caloric 149 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 4,7 gr.

Grăsimi * 7,7 g

Carbohidrați * 19,8 g

Conţinut

Plăcintele tiroleze sunt clasificate ca un fel special de desert. Se prepară pe bază de aluat de biscuiți sau de pâine scurtă cu cremă și fructe de pădure sau fructe în jeleu. Cu rețeta potrivită, plăcinta tiroliană cu afine poate fi făcută cu propriile mâini, care vor fi, fără îndoială, mai gustoase decât cea achiziționată. Această rețetă vă invită să faceți această plăcintă cu afine pe bază de patiserie cu coajă scurtă, cremă simplă și praf de jeleu gata preparat.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, frământați aluatul de patiserie cu coajă scurtă. Cerneti cantitatea necesara de faina intr-un castron pentru framantarea aluatului, adaugati zahar si sare, adaugati unt racit, un galbenus si apa rece. Frământați rapid aluatul cu mâinile pentru a face firimituri mici.

Rulați aluatul frământat într-un coc, înfășurați-l în folie de plastic sau într-o pungă și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.

Apoi pregătește crema. Pentru a face acest lucru, puneți două gălbenușuri într-un vas separat, adăugați cantitatea de zahăr și făină indicată în rețetă la ele și bateți cu un mixer timp de 1 minut.

Apoi adăugați 100 ml lapte fierbinte la această masă.

Bate din nou cremă timp de 1 minut până devine pufos.

Se toarnă restul de lapte într-o cratiță mică, se încălzește aproape până la fierbere și într-un jet subțire și, cu agitare continuă, se toarnă masa bătută.

Când crema devine groasă, scoateți cratița din aragaz, acoperiți-o cu folie și puneți-o la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci.

Întindeți puțin aluatul răcit și puneți-l într-un vas de copt. Pentru o plăcintă tiroleză, este mai bine să luați o formă divizată și să o întindeți bine cu unt. Dacă nu aveți un astfel de formular, atunci acoperiți-l pe cel obișnuit cu o bucată de hârtie specială. Formați părțile laterale ale aluatului și înțepați-l cu o furculiță în mai multe locuri.

Coaceți acest coș de turtă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Apoi raceste-l.

În timp ce aluatul se coace, pregătiți jeleul. Pentru o aromă mai pronunțată, luați 2 plicuri din orice jeleu. Într-un castron separat, se toarnă apă clocotită peste el, se amestecă bine pentru a dizolva gelatina și se pune jeleul la frigider timp de 10 minute.