Plăcintă cu căpșuni tiroleze

1142

Bucătărie Lume

Conținut caloric 150,9 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 21,5 g

Grăsimi * 9,5 g

Carbohidrați * 18,6 gr.

Conţinut

Numele exotic ascunde produse de patiserie delicioase: pâine scurtă cu un strat cremos delicat și fructe de padure suculente în jeleu la suprafață. Nu este doar foarte gustos, ci și spectaculos - un astfel de tort cu siguranță nu va fi lăsat nesupravegheat, indiferent dacă este vorba de o petrecere de ceai de familie sau de o sărbătoare cu oaspeții.

Ingrediente

Procesul de gătit

Scoatem în prealabil untul din frigider, astfel încât să se înmoaie. Sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri.

Într-un castron, amestecați 200 de grame de zahăr, praful de copt, sarea și făina.

Tăiați untul în bucăți și puneți-le în amestecul uscat. Frecați cu o furculiță sau cu mâinile până la firimituri.

Adăugați gălbenușurile.

Framanta aluatul.

Dacă descoperiți că aluatul nu se adună bine și se sfărâmă, puteți adăuga câteva lingurițe de apă.

Ungeți tigaia cu ulei vegetal. Distribuim aluatul în formă și facem laturile. Înțepăm aluatul cu o furculiță. Scoatem forma cu aluatul la frigider timp de treizeci până la patruzeci de minute.

Sortăm căpșunile, le eliberăm de sepale, le clătim, le uscăm și le tăiem în bucăți.

Se toarnă căpșuni cu două sau trei linguri de zahăr, se amestecă și se lasă timp de zece până la cincisprezece minute pentru a face sucul să iasă în evidență.

Să trecem la realizarea cremei.

Spărgeți ouăle într-un castron și turnați 60 de grame de zahăr, adăugați și zahăr vanilat.

Se adaugă amidon, se amestecă cu un tel.

Se toarnă laptele, se amestecă.

Punem amestecul pe aragaz și, cu agitare constantă, îl încălzim aproape la fierbere, dar nu îl fierbem. Masa ar trebui să se îngroașe. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți aluatul în el într-o matriță. Coacem până la înroșire timp de zece până la cincisprezece minute. După coacere, se răcește tortul până se încălzește.