Tkemali pentru kharcho
0
926
Bucătărie
georgian
Conținut caloric
137,1 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
0,7 g
Grăsimi *
5,2 gr.
Carbohidrați *
37,7 g
Bucătăria georgiană este de neconceput fără tkemali tradiționale. Acest sos dulce, acru și destul de picant poate însoți aproape orice fel de mâncare din carne caucaziană. În ciuda faptului că tkemali este tipic pentru bucătăria georgiană, se va încadra cu ușurință în orice meniu și este perfect, de exemplu, cu cartofi sau paste făinoase. Ingredientele pentru sos sunt complet accesibile și nu există dificultăți în preparare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Punem prunele pregătite într-un vas ignifug și le umplem cu apă, astfel încât fructele să fie complet acoperite cu el. Punem recipientul pe aragaz și aducem conținutul la fierbere. Din momentul fierberii, gătiți la temperatură scăzută timp de douăzeci de minute, amestecând ocazional. În acest timp, prunele ar trebui să fie complet moi și parțial fierte.
Se toarnă ardeiul roșu, semințele de coriandru măcinate, zahărul și sarea în piureul de prune rezultat. Amestecați și așezați recipientul cu piure de cartofi pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți la temperatură scăzută timp de o jumătate de oră, amintindu-vă să amestecați periodic pentru a evita arderea.
Poftă bună!