Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali din prune uscate pentru iarnă

Tkemali din prune uscate pentru iarnă

0
692
Bucătărie georgian
Conținut caloric 147,2 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 0,9 gr.
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 35,2 g
* la 100 gr. produs
Tkemali din prune uscate pentru iarnă
Conţinut

Sosul Tkemali este un sos de prune cu cireșe georgiene. Există multe variante ale acestui sos minunat: este făcut din prune de cireșe, prune, prune uscate, se adaugă multe condimente la sos, cineva pune usturoi. Nu există o rețetă unică pentru a face tkemali, deoarece fiecare familie o pregătește după propriul gust. Vă sugerăm să preparați un sos din prune uscate, cu adaos de ierburi, prune și prune uscate. Drept urmare, obținem un sos picant dulce și acru.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Spălați prunele și prunele în apă curentă și puneți-le într-o cratiță. Deoarece prunele sunt mai dense și mai consistente, vom adăuga puțină prună suculentă, va adăuga suc în sos și nu va trebui să adăugăm apă. Punem cratița la foc mediu și încălzim fructele, astfel încât să lase zeama să iasă.
Etapa 2 din 5
Să pregătim ierburi și condimente. Dacă nu aveți verdeață proaspătă, le puteți înlocui cu cele uscate. Dacă nu vă place mărarul, înlocuiți-l cu coriandru sau orice altă plantă la alegere.
Etapa 3 din 5
Adăugați ierburi și condimente în tigaie, amestecați bine cu o lingură de lemn. După fierbere, fructele trebuie fierte timp de 15 minute pentru a fierbe. În procesul de gătire, zdrobiți-le puțin cu o lingură și scoateți-le de pe foc.
Etapa 4 din 5
Transferăm prunele și prunele fierte într-o strecurătoare sau sită și le ștergem bine în piure de cartofi. Semințele, cojile, ierburile și condimentele ar trebui să rămână în strecurător. Combinați piureul rezultat cu lichidul în care a fost gătit fructul și puneți-l din nou pe foc. Se adaugă sare, zahăr și prune uscate spălate în cratiță. Aduceți piureul de cartofi la fiert la foc mediu și fierbeți, amintindu-vă să amestecați constant până când tkemaliul capătă o consistență groasă.
Etapa 5 din 5
Se toarnă tkemali-ul terminat într-un borcan sterilizat, se strânge cu un capac fiert și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem sosul pentru depozitare în frigider.

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *