Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali din spini

Tkemali din spini

0
1003
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 156 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 37,5 g
* la 100 gr. produs
Tkemali din spini
Conţinut

Tshemali de prunie, spre deosebire de clasicul tkemali de cireș de grădină, are o culoare strălucitoare și un gust picant neobișnuit. Acest sos va face ca mâncărurile din carne și pește să fie din ce în ce mai bogate. Un sos deosebit de gustos se obține din spini, prinși în primele înghețuri. Tkemali este preparat cu adăugarea de condimente comune - usturoi, ardei iute și ierburi.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
Sortați fructele de pădure cu grijă, îndepărtând toate resturile și tulpinile și cântăriți pentru a număra corect toate ingredientele.
Etapa 2 din 15
Apoi clătiți-le sub apă curentă și îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de hârtie.
Etapa 3 din 15
Transferați boabele pregătite într-un castron pentru a face gem și adăugați o boabă de pătrunjel proaspăt sau coriandru în boabe.
Etapa 4 din 15
Se toarnă o jumătate de pahar de apă rece în vas pentru fructele de pădure.
Etapa 5 din 15
Gatiti spinii la foc mic timp de 15 minute de la inceputul fierberii. Aruncați grămada de verdeață. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le 1 oră.
Etapa 6 din 15
În acest timp, pregătiți condimentele. Curățați arpagicul și scoateți semințele din ardeiul iute.
Etapa 7 din 15
Măcinați boabele de prune fierte pe o sită pentru a îndepărta semințele și cojile.
Etapa 8 din 15
Măcinați arpagicul decojit într-un aparat de usturoi.
Etapa 9 din 15
Tocăm ardei iute mărunt. Puteți crește suma acestuia pe placul dvs.
Etapa 10 din 15
Puneți din nou piureul de mușchi în același vas de gătit și adăugați cantitatea de zahăr indicată în rețetă.
Etapa 11 din 15
Apoi adăugați sare în piure. Se amestecă totul până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate și se îndepărtează proba, ajustând-o după bunul plac.
Etapa 12 din 15
Gatiti sosul la foc mic 15 minute. Apoi adăugați usturoi tocat și ardei iute, amestecați și gătiți încă 10 minute. Dacă vedeți că sosul este foarte gros, puteți adăuga încă o jumătate de pahar de apă.
Etapa 13 din 15
Tkemali de la prune ca urmare a gătitului ar trebui să devină o textură omogenă și netedă.
Etapa 14 din 15
Împachetați sosul pregătit în borcane sterile mici, sigilați bine și păstrați-l într-un loc rece.
Etapa 15 din 15
Puneți puțin tkemali într-un bol de sos și serviți cu carne sau pește.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *