Pasta de roșii printr-o mașină de tocat carne acasă pentru iarnă
0
3078
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
105,8 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
26 gr.
Pasta de roșii se poate face ușor acasă. Și în ceea ce privește calitatea compoziției și gustului, se va compara favorabil cu omologii săi din magazin. Cel mai important lucru este să selectați materii prime de înaltă calitate, să le tocați mărunt, să le strecurați din excesul de suc și să le fierbeți până se îngroașă. Acasă, un tocător de carne este perfect pentru tocat roșiile. Piureul după el se dovedește a fi fin structurat și omogen. Și pentru a obține consistența groasă ideală a pastei de roșii, trebuie doar să o stoarceți prin pânză de brânză înainte de a găti.
Ingrediente
Procesul de gătit
Înainte de a începe să gătiți pasta de roșii, este important să rețineți că cu cât fructele sunt mai coapte și mai cărnoase, cu atât sosul finit va deveni mai fraged și mai bogat. Puteți folosi roșii de o formă urâtă, nu o afecțiune care nu mai este potrivită pentru decaparea în ansamblu. Dar trebuie să vă asigurați că nu există putregai, zone imature verzi și alte defecte în fructe. Roșiile selectate sunt bine spălate, uscate și tăiate în bucăți. Trecem feliile de roșii printr-o mașină de tocat carne. Aruncați pielea care va rămâne pe părțile interioare de tăiere ale dispozitivului.
Legăm colțurile tifonului pentru a forma o pungă. O agățăm deasupra unui castron și lăsăm piureul de roșii la strecurat câteva ore. Este convenabil să faceți acest lucru noaptea și dimineața începeți să gătiți pastele. Sucul care se scurge nu este folosit pentru paste, dar poate fi folosit pentru a face o băutură răcoritoare de roșii.
După strecurare, puneți pasta groasă de roșii într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat. Se fierbe la foc mediu la grosimea dorită. Va dura aproximativ treizeci de minute pentru a găti. Spăl borcanele și capacele cu o soluție de sodă și sterilizez în orice mod obișnuit. Puneți pasta fierbinte într-un recipient steril uscat și înfășurați imediat capacele. Înfășurăm borcanele cu o pătură până se răcesc complet, după care le punem într-o pivniță sau frigider pentru depozitare.
Poftă bună!