Pasta de roșii cu busuioc pentru iarnă
0
969
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
131,6 kcal
Porții
0,4 l.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
0,9 gr.
Grăsimi *
10,1 gr.
Carbohidrați *
35,6 gr.
Prepararea unui astfel de sos cu busuioc poate fi numită o versiune expresă a pastei clasice de roșii. Se prepară rapid, fără fierbere prelungită și frecare printr-o sită. Busuiocul îi conferă o aromă uimitoare și un gust interesant. O astfel de pastă de roșii va deveni cu siguranță indispensabilă în prepararea sosului de spaghete, pizza și diverse feluri de mâncare din carne.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați bine roșiile cu apă curentă. Pe o parte facem o incizie cruciformă. Punem roșiile într-un recipient adânc și le umplem cu apă clocotită astfel încât să le acoperim complet. Înmuiem roșiile timp de cinci minute în apă fierbinte, după care scurgem lichidul și scoatem pielea din fiecare fruct. Tocați roșiile curățate până se omogenizează. Pentru aceasta folosim o mașină de tocat carne, un blender submersibil sau staționar.
Curățați usturoiul, clătiți-l și uscați-l. O tocăm mărunt cu un cuțit sau o trecem printr-o presă. Încălziți cantitatea specificată de ulei de măsline într-o tigaie mare și puneți usturoi tocat în ea. Cu agitare, aduceți-l la o culoare ușor aurie, apoi turnați masa de roșii și amestecați. Se fierbe sosul la grosimea dorită. Puteți obține o consistență destul de groasă sau puteți opri și lăsa pasta mai lichidă. Aproximativ, procesul de fierbere va dura douăzeci până la treizeci de minute.
După ce adăugați condimentele, fierbeți sosul încă zece minute. După timpul specificat, turnați oțetul, amestecați și scoateți tigaia din aragaz. Spăl borcanele și capacele cu o soluție de sodă și sterilizez în orice mod convenabil. Puneți pasta de roșii fierbinți în borcane uscate pregătite și strângeți cu capacele. Întoarceți cusăturile cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Lasă borcanele să se răcească complet, după care le punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Poftă bună!