Pasta de roșii cu mere pentru iarnă

Spălați roșiile de la contaminare, uscați-le și tăiați-le în bucăți de dimensiuni arbitrare, astfel încât mai târziu ar fi mai convenabil să le tocați. Spălați merele, uscați-le, tăiați-le în sferturi și tăiați cutia de semințe. Curățați ceapa și arpagicul. Ardeiul meu, liber de tulpină și semințe, tăiat în bucăți mai mici.

Trecem legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți măcina ingredientele cu un blender. Principalul lucru este să obțineți o masă lichidă omogenă cu o structură fină.

Așezați legumele tocate într-o cratiță adâncă și așezați-le pe aragaz. Aduceți masa la fierbere și reduceți temperatura la minimum. Puneți un băț de scorțișoară, frunzele de dafin și mazărea condimentată într-o bucată mică de tifon. Legăm pânza de brânză cu condimente în formă de pungă, folosind un fir pentru a asigura. Îndepărtăm condimentele în pastă de roșii - astfel își vor elibera toate aromele, iar după gătit pot fi îndepărtate cu ușurință. Gatiti pastele aproximativ o ora. Când consistența masei devine considerabil mai groasă, gătitul poate fi oprit. Nu uitați să amestecați o parte din paste în timpul gătitului, deoarece se poate arde ușor.

Scoatem masa fiartă din aragaz și scoatem punga de tifon cu condimente, nu mai este nevoie. Pumnul semifabricatului de legume cu un blender de imersie până se obține o pastă omogenă. Apoi se toarnă oțet în el, se adaugă sare și zahăr granulat.

Puneți pastele înapoi pe aragaz și aduceți-le la fierbere. Băncile și capacele sunt pre-spălate cu soluție de sodă și sterilizate în orice mod convenabil. Puneți pastă fierbinte de roșii în borcane sterile uscate și strângeți imediat capacele. Întoarceți rulourile cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. După ce borcanele sunt complet reci, le punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.