Brânză de vaci de Paște fără coacere
0
1371
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
300,4 kcal
Porții
10 port.
Timp de gătit
8 h
Proteine *
7,3 gr.
Grăsimi *
18,5 g
Carbohidrați *
30,3 g
Fiecare gospodină alege o rețetă pentru a face brânză de vaci de Paște pe gustul ei și vi se oferă o altă opțiune - brânză de vaci nepătată cu lămâie, nuci și condimente, care va conferi acestui fel de mâncare festiv o aromă și un gust deosebit. Are nevoie doar de brânză de vaci grasă. Vasul se dovedește a fi foarte fraged, îl gătim folosind dispozitive de bucătărie.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se prăjesc nucile decojite într-o tigaie uscată timp de 3-4 minute. Într-un castron separat, înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 10 minute. Împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Apoi așezăm gălbenușurile în bolul mixerului, adăugăm cantitatea specificată de zahăr, nucșoară tocată și vanilie și batem până la spumă albă pufoasă. Apoi se toarnă smântâna răcită și se bate din nou cu un mixer.
Opărește lămâia cu apă clocotită, spală și freacă coaja printr-o răzătoare fină în masa biciuită. Apoi bateți totul la viteza maximă timp de 1 minut. Transferăm masa rezultată într-un vas separat, o așezăm într-o baie de apă și o încălzim cu agitare continuă timp de 5 minute de la începutul fierberii. Apoi îl scoatem din aragaz și îl lăsăm să se răcească.
Apoi puneți brânza de vaci grasă în bolul mixerului, adăugați cantitatea necesară de smântână, unt înmuiat la temperatura de acasă și amestecați aceste ingrediente la viteză maximă timp de 4 minute și până se omogenizează. Apoi turnați amestecul de gălbenuș cremos deja răcit într-un castron pe caș și amestecați-l încă 3-4 minute.
Acoperim cutia de paste cu tifon umed pliat în două straturi. Apoi puneți masa de caș pregătită în ea compact. Înfășurați capetele tifonului spre interior. Deasupra Paștelui punem o farfurie plată și orice încărcătură. Punem o farfurie adâncă sub paste, deoarece zerul se va scurge. Punem Paștele sub sarcină cel puțin 6 ore într-un loc rece.
Mâncăruri delicioase și de succes!