Brânză de vaci Paște cu stafide fără coacere

Luați o cratiță cu fundul adânc. Puneți brânză de vaci, zahăr, smântână, ouă în ea și adăugați o pungă de vanilină. Se amestecă toate ingredientele cu un blender manual. De Paști, cel mai bine este să folosiți produse lactate de casă. De la ei, Paștele este foarte dens și gustos. Adăugați coaja unei portocale la masa de caș. Este foarte convenabil să-l frecați pe o răzătoare specială fină. În același timp, aveți grijă să nu atingeți partea albă a coajei de portocală, deoarece este amară. Așezați cratița cu masa de caș pe aragaz și, amestecând constant, încălziți la foc mic. Dacă aveți un termometru culinar, atunci când măsurați temperatura masei de caș, aduceți-l la 80 ° C. Dacă nu există termometru, atunci așteptați până când masa devine fierbinte, dar nu o fierbeți.

Scoateți cratița de pe foc și răciți masa de caș la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru mai repede, puneți cratița într-un castron mare cu apă rece și, în timp ce amestecați, așteptați până când amestecul s-a răcit. De asemenea, puteți adăuga treptat cuburi de gheață în apă, astfel încât să nu se încălzească.

Clătește stafidele și înmoaie-le în apă caldă timp de 5-10 minute. Feliați nucile în acest moment. Puteți folosi orice nuci doriți. De exemplu, nucile, nucile pecan sau alunele sunt grozave. Aruncați stafidele umflate într-o strecurătoare, astfel încât apa din sticlă, apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie. Se toarnă stafidele pregătite și nucile tocate în masa de caș și se amestecă.

Dacă aveți o formă specială de Paște pentru pastor, atunci folosiți-o. Dacă nu există pasochnie, atunci puteți face bine cu ajutorul unui strecurător obișnuit. Așezați-l pe o cratiță, acoperiți cu tifon împăturit în mai multe straturi.

Așezați masa de caș într-o strecurătoare acoperită cu tifon și acoperiți-o cu capetele libere ale tifonului. Așezați deasupra o farfurie de mărimea potrivită, pe care așezați greutatea. De obicei, se folosește o cutie obișnuită de litru de apă sau o cutie cu rolă. Puneți structura rezultată în frigider și lăsați-o acolo pentru o zi. Este recomandabil să scurgeți periodic lichidul care se va colecta în tigaie.

După timpul indicat, scoateți brânza de vaci de Paște din frigider, scoateți-o din matriță sau din strecurătoare. Îndepărtați tifonul. Așezați Paștele pe o farfurie și decorați după cum doriți. Puteți servi brânză de vaci Paște cu stafide la masă.