Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Paște de caș
  4. ➠ Brânză de vaci de Paște cu stafide și caise uscate

Brânză de vaci de Paște cu stafide și caise uscate

0
1085
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 250,7 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 6,9 gr.
Grăsimi * 11,7 g
Carbohidrați * 39,6 g
* la 100 gr. produs
Brânză de vaci de Paște cu stafide și caise uscate
Conţinut

Vă propunem să gătiți brânză de vaci de Paște conform unei rețete simple: masa de caș nu trebuie încălzită într-o baie de apă. Este suficient să frecați brânza de vaci printr-o sită fină și să o amestecați bine cu restul ingredientelor. Ca aditiv aromatizant, folosim stafide și caise uscate - o combinație clasică de fructe uscate care va declanșa în mod favorabil dulceața delicată a masei de caș și va adăuga o ușoară aciditate fructată. Dacă nu aveți o cutie specială de plicuri, nicio problemă: vă vom arăta cum să faceți forma dorită dintr-un șnec.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
Brânza de vaci trebuie să fie întotdeauna proaspătă, neacidă. Este recomandabil să utilizați cel puțin 9% conținut de grăsime - astfel încât Paștele se va dovedi a fi fraged și topit în gură. Pentru a obține o textură uniformă a produsului, frecați-l printr-o sită fină.
Etapa 2 din 16
Sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri. De Paști nu se folosesc veverițe. Puneți gălbenușurile într-un recipient separat, adăugați zahăr granulat, un praf de sare și zahăr vanilat pentru aromatizare.
Etapa 3 din 16
Frecați gălbenușurile cu zahăr cu o lingură până se obține un amestec omogen. Se recomandă dizolvarea cristalelor de zahăr cât mai mult posibil.
Etapa 4 din 16
Puneți brânza de vaci ras într-un castron, puneți gălbenușurile, măcinate cu zahăr. Amesteca bine.
Etapa 5 din 16
Apoi, adăugați smântână. Înainte de a adăuga, îi testăm gustul pentru a nu strica Paștele: smântâna trebuie să fie neacidă, cu o durată de valabilitate actuală. Se amestecă totul bine împreună.
Etapa 6 din 16
Spălăm stafidele în apă caldă, apoi le stropim pe un prosop, astfel încât fructele uscate să se usuce de umezeala în exces. Se toarnă stafidele pregătite în masa de caș, se amestecă.
Etapa 7 din 16
Masa trebuie să fie omogenă, ușoară, cu stropi frecvente de stafide.
Etapa 8 din 16
Masa este gata, acum o punem într-o pasochnie acoperită cu tifon. Dacă nu există o formă atât de specială, luăm o strecurătoare obișnuită sau o sită. Așezați-l peste castron.
Etapa 9 din 16
Puneți o pânză de brânză îndoită în două straturi deasupra unei site. O umplem cu masa de caș pregătită.
Etapa 10 din 16
După ce toată masa de caș este așezată într-o sită, aplatizați suprafața cu spatele unei linguri într-un strat plat.
Etapa 11 din 16
Înfășurăm marginile tifonului în sus, acoperind cașul.
Etapa 12 din 16
Astfel, închidem masa de caș cu tifon.
Etapa 13 din 16
Acoperim cu un capac de diametru mai mic și punem îndoirea deasupra. Acesta poate fi, de exemplu, un vas greu sau un borcan cu apă. Sub influența încărcăturii, zerul va fi eliberat - desertul de caș va deveni mai dens ca consistență și mai bogat în gust. Punem structura în frigider timp de douăsprezece ore.
Etapa 14 din 16
După ce a trecut timpul specificat, îndepărtăm sarcina, desfășurăm marginile tifonului.
Etapa 15 din 16
Întoarceți ușor brânza de vaci de Paște pe un platou de servire.
Etapa 16 din 16
Spălăm caisele uscate cu apă fierbinte pentru o înmuiere ușoară. O uscam si o taiem fasii.Decorăm suprafața Paștelui așezând pe ea modele arbitrare și simboluri tradiționale. Desertul poate fi servit.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *