Brânză de vaci de Paște cu gelatină

Se toarnă apă rece peste gelatină și se lasă să se umfle.

Aveți grijă de pregătirea cașului. În funcție de consistența sa originală, frecați-o de una până la trei ori printr-o sită. Pentru a accelera procesul, îl puteți purta pur și simplu cu un blender de imersie până la o masă cremoasă omogenă. Adăugați smântână grasă, zahăr și un praf de sare la masa de caș. Bateți ingredientele cu un blender (atașament pentru măture) sau cu un mixer. Când masa devine din nou omogenă, adăugați untul înmuiat și bateți din nou masa de caș.

Sortează stafidele pentru a nu obține cozi tari din fructele uscate în timpul Paștelui. Clătiți-l, apoi înmuiați-l în apă caldă timp de 5 minute. În timp ce stafidele se umflă, tocați mărunt fructele confiate. Aruncați stafidele umflate într-o strecurătoare, apoi uscați-le pe prosoape de hârtie. Adăugați fructe uscate pregătite și fructe confiate la masa de caș. Încălziți gelatina umflată la foc sau cuptor cu microunde. Principalul lucru este să nu-l lăsați să fiarbă, altfel gelatina își va pierde proprietățile. Introduceți gelatina dizolvată în masa de caș într-un flux subțire și amestecați bine, astfel încât să fie distribuită uniform în toată masa.

Colectează Pasobox-ul. Așezați-l într-o farfurie adâncă și tapetați-l cu tifon umed pliat în 2-3 straturi. Transferați toată masa de caș în paste. Acoperiți-l cu capetele libere ale masei și așezați greutatea deasupra. Dă la frigider Paștele cel puțin 12 ore. În acest timp, se stabilizează și excesul de umiditate se scurge.

După ce a trecut timpul necesar, scoateți brânza de vaci pregătită de Paște din frigider. Scoateți-l cu grijă din cutia de pastă și așezați-l pe vas. Decorați după cum doriți și serviți.