Acasă
➠ Prajituri de Paste
➠ Paște de caș
➠ Brânză de vaci Paște cu gelatină fără coacere

Brânză de vaci Paște cu gelatină fără coacere

1252

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 190,5 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 3,9 gr.

Grăsimi * 5,4 gr.

Carbohidrați * 34,8 g

Brânză de vaci Paște cu gelatină fără coacere

Conţinut

În mod tradițional, o brânză de vaci de Paște se adaugă o cantitate destul de mare de unt - nu numai că afectează gustul, ci formează în principal o consistență densă și stabilă în desertul terminat. Cu toate acestea, conținutul de calorii al Paștelui în acest caz este, de asemenea, ridicat. Oferim o alternativă - adăugarea de gelatină. Se va asigura că desertul se solidifică, dar nu adaugă calorii suplimentare. Și acest lucru va fi apreciat de cei care urmează nutriția.

Ingrediente

Brânză de vacă 600 gr. Cremă 10% sau Cremă 20% 1 lingură. Zahar granulat 1 lingură. Gelatină comestibilă 1 lingură Zahar vanilat 1 linguriță Fulgi de cocos 1 mână Stafide 0,66 art. Caise uscate 0,66 art.

Procesul de gătit

Clătiți bine stafidele și caisele uscate și umpleți-le cu apă caldă pentru a se înmuia. Se toarnă gelatina într-un recipient mic și se umple cu jumătate de pahar cu apă rece. Lăsați-l timp de zece până la cincisprezece minute să se umfle.

Folosim brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%. Pentru a oferi desertului o textură uniformă delicată, frecați cașul printr-o sită fină. Alternativ, puteți trece produsul și printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină sau cu un pumn cu un blender manual.

În procesul de procesare a brânzei de vaci, adăugați smântână și adăugați zahăr granulat, precum și zahăr vanilat.

Cu un mixer sau blender, lucrăm bine masa de caș cu smântână și zahăr, astfel încât să obținem aproape o cremă.

Scurgeți apa din fructele uscate și uscați-le pe un prosop. Dacă caisele uscate sunt prea mari, tăiați-le în cuburi. umezeala reziduala.

Se toarnă fructele uscate pregătite în masa de caș. Apoi adăugați fulgii de nucă de cocos. Amestecăm totul, astfel încât aditivii să fie distribuiți uniform pe întregul volum al masei.

Punem vasele cu gelatină îmbibată într-o baie de apă și încălzim pe aragaz. Se amestecă gelatina - se va dizolva treptat și va forma un lichid. Odată ce este complet dizolvat, scoateți-l din aragaz.

Se toarnă gelatina topită în masa de caș într-un jet subțire. În același timp, lucrăm cu un mixer - acest lucru va asigura atât o distribuție uniformă a gelatinei, cât și va contribui la aerisire.

După introducerea întregii gelatine, continuăm să batem masa de caș pentru încă câteva minute. Amestecul va începe să se îngroașe. Când se îngroașă și devine dificil de bătut, nu mai lucrăm cu un mixer.

Fixăm părțile pasochniei.

Căptușim pasochny cu tifon pliat în două straturi. O umplem cu masa de caș pregătită.

Aliniați, înfășurați marginile tifonului în sus, acoperind brânza de vaci. Acoperim cu un capac și așezăm încărcătura deasupra. Aceasta poate fi, de exemplu, o cutie de apă. Punem structura în frigider timp de douăsprezece ore.