Acasă
➠ Caserolă
➠ Caserola cu branza de vaci
➠ Caserola de branza de vaci PP cu banana

Caserola de branza de vaci PP cu banana

1193

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 81,8 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 5 gr.

Grăsimi * 4,6 gr.

Carbohidrați * 12,5 g

Conţinut

Această rețetă de caserolă este fără zahăr și folosește banana pentru dulceață. În loc de făină, se adaugă gris. O mică portocală combinată cu o banană conferă vasului o aromă exotică. Caserola se dovedește a fi delicată și suculentă, în niciun fel inferioară ca gust față de versiunea tradițională.

Ingrediente

Ou 2 buc. 1% caș 500 gr. portocale 0,5 buc. Banană 1 BUC. Griş 2 linguri Sare 1 ciupire Smântână 10% 1 lingură Ulei vegetal pentru ungere

Procesul de gătit

Puneți brânză de vaci și gris într-un castron larg. Adăugați smântână și amestecați bine până când componentele sunt complet amestecate. Amestecul trebuie lăsat la infuzat treizeci de minute, astfel încât griul să se înmoaie înainte de coacere.

În timp ce amestecul de caș-gris este infuzat, împărțim ouăle în albușuri și gălbenușuri. Turnați proteinele într-un recipient curat și uscat și trimiteți-le la frigider și adăugați gălbenușurile în amestecul de caș.

Portocala trebuie spălată bine cu o perie moale. Îndepărtați subțire coaja cu un cuțit special sau o răzătoare fină. Atenție, este nevoie doar de un strat portocaliu superficial, nu atingeți coaja albă. Apoi, curățați portocala, dezasamblați-o în felii, îndepărtați pelicula albă și venele, puneți pulpa rămasă în aluat. Folosind un blender de imersie, străpungeți întreaga masă până când este complet omogenă.

Curățați banana, tăiați-o în bucăți mici și adăugați-le în aluat. Alternativ, puteți purea banana cu un blender împreună cu aluatul. Dacă adăugați bucăți de banane, acestea se vor simți bine în caserola finită și vor da textură și contrast de aromă.

Ne întoarcem la proteinele amânate. Ar fi trebuit să se răcească bine până acum. Bateți-le cu un mixer la viteză mare cu un vârf de sare. Ar trebui să obțineți o spumă densă și stabilă, care formează vârfuri. Mutăm masa proteică în aluat cu o spatulă. Frământați manual cu mișcări circulare atente de sus în jos.

Ungeți vasul de copt cu un strat subțire de ulei. Puteți, de asemenea, să tapetați pergamentul uleiat în tigaie pentru a ușura accesul la caserolă. Întindem aluatul în forma pregătită și nivelăm ușor suprafața cu o lingură.

Punem forma cu viitoarea caserolă la nivelul mediu al cuptorului preîncălzit la 180 de grade. Coacem timp de patruzeci de minute. În acest timp, produsul va dobândi o crustă aurie.

Scoatem caserola finită din cuptor și o lăsăm pe masă să se răcească complet chiar în matriță. Când este răcit, nu este atât de fragil și poate fi servit fără a-i strica aspectul. Se recomandă tăierea în porții cu un cuțit ascuțit pentru a nu deteriora tăietura cu felii de banană. Puteți turna miere peste, dacă doriți.

Poftă bună!