Caserola cu branza de vaci cu gris si banana

Mai întâi, pregătim brânza de vaci, astfel încât caserola terminată să fie fără boabe. Pentru a face acest lucru, bateți brânza de vaci cu un blender până când obțineți o pastă fină sau ștergeți-o printr-o sită fină.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere pe aragaz și, amestecând constant, se adaugă grișul într-un jet subțire. Gatiti timp de cinci minute la fierbere mica. Scoateți din aragaz și lăsați să se răcească complet.

Se curăță o banană, se taie bucăți și se presară cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece în timpul gătitului.

Folosind un blender, transformați banana în piure de cartofi și amestecați-o cu terci de gri răcit și brânză de vaci rasă.

Rupeti ouale de pui si separati galbenusurile de albusuri. Adăugați gălbenușurile la masa cu caș de banane, amestecați bine cu un tel până când componentele sunt complet amestecate. Bateți albii cu un mixer la viteză mare până se obține o spumă groasă și pufoasă. Se toarnă zahăr și se bate până se dizolvă cristalele de zahăr.

În aluatul de caș-banane, amestecați proteinele în porțiuni într-o mișcare circulară de sus în jos. Ungeți vasul de copt cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 110 grade. Intindem jumatate din aluat in forma pregatita, nivelam suprafata cu o lingura sau o spatula. Se curăță a doua banană, se taie felii subțiri și se așază pe suprafața caserolei. Puneți a doua jumătate a aluatului pe banane, nivelați ușor suprafața. Punem caserola la cuptor la un nivel mediu și coacem timp de o oră și jumătate. Caserola terminată ar trebui să se întărească în jurul marginilor, dar să rămână ușor mobilă în mijloc. Scoatem caserola finită din cuptor și o lăsăm să se răcească complet chiar în matriță.

Întoarceți caserola răcită pe o farfurie de servire, presărați cu zahăr pudră. Când serviți, puteți turna suplimentar peste caserolă cu orice sirop sau gem.