Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Rețete de Paște 2021
  4. ➠ Turtă cu caș de smântână

Turtă cu caș de smântână

0
2591
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 326 kcal
Porții 15 port.
Timp de gătit 30 minute.
Proteine ​​* 7,1 gr.
Grăsimi * 14,4 g
Carbohidrați * 42,4 g
* la 100 gr. produs
Turtă cu caș de smântână
Conţinut

Paștele este o sărbătoare importantă în familie, care adună toți membrii unei familii numeroase la o masă mare. Bunica pregătește cel mai adesea prăjituri cu caș cu aluat. Acest proces nu este atât de laborios cât de mult. Dar rezultatul dă roade. Pentru astfel de prăjituri, nu este deloc necesar să folosiți glazură.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 16
Se toarnă laptele preîncălzit într-un bol adânc, se adaugă cultura de început matură cu un conținut de umiditate de 100%, cantitatea necesară de zahăr granulat și făină de grâu pre-cernută. Se amestecă bine, se strânge cu folie alimentară sau cu capac și se lasă într-un loc cald aproximativ 10-12 ore.
Etapa 2 din 16
Împărțiți ouăle de pui în gălbenușuri și albușuri. Ai nevoie doar de gălbenușuri de pui pentru a face aluatul. Puneți aluatul, brânza de vaci moale, gălbenușurile de pui și făina integrală de grâu în vasul unui mixer staționar. Se amestecă până se omogenizează la viteză mică și se lasă 20-25 de minute.
Etapa 3 din 16
Sortează stafidele, clătește și acoperă cu apă clocotită. Se lasă să se umfle aproximativ 15-20 de minute. Apoi scurgeți stafidele printr-o sită și lăsați-le să se răcească complet.
Etapa 4 din 16
Se amestecă aluatul odihnit la o viteză redusă a mixerului, se adaugă sare.
Etapa 5 din 16
Adăugați zahăr granulat în mai mulți pași, continuând să amestecați cu un mixer.
Etapa 6 din 16
Adăugați unt înmuiat în porții, continuând să amestecați cu un mixer.
Etapa 7 din 16
Apoi adăugați stafidele umflate și amestecați cu un mixer.
Etapa 8 din 16
Puneți aluatul frământat într-un recipient adânc și acoperiți sau strângeți cu folie alimentară. Capacitatea ar trebui să fie de câteva ori mai mare, deoarece aluatul va crește bine în volum. Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de 6-8 ore.
Etapa 9 din 16
În acest timp, aluatul va crește bine.
Etapa 10 din 16
Presărați făină pe o suprafață de lucru curată a mesei și întindeți aluatul care a ieșit.
Etapa 11 din 16
Împărțiți aluatul în bucăți.
Etapa 12 din 16
Pregătește matrițele în care vei coace prăjiturile. Cel mai adesea iau prăjituri de hârtie, prăjiturile din ele arată elegant de sărbătoare.
Etapa 13 din 16
Așezați aluatul într-un vas de copt.
Etapa 14 din 16
Acoperiți cu folie alimentară sau o pungă pentru a împiedica uscarea aluatului și lăsați să stea. Acest lucru poate dura aproximativ 6 ore.
Etapa 15 din 16
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți prăjiturile în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Aruncă o privire în cuptorul tău. Verificați pregătirea prăjiturilor cu o frigarui de lemn.
Etapa 16 din 16
Răciți prăjiturile terminate pe grătar. Între timp, pregătiți glazura sau lăsați-o așa cum este. Decorează prăjiturile răcite de Paște cu glazură și elemente decorative, dacă se dorește. Servi. Întotdeauna avem astfel de produse de patiserie de Paște pe masa noastră festivă.Prăjiturile de Paște sunt poroase, aerisite, gustoase și fragede.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *