Suc de dovleac și mere printr-un storcător pentru iarnă
0
2807
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
46,8 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
11,4 gr.
Sucul cu un storcător pentru iarnă este o modalitate de a face suc rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți mere și dovleac, să le puneți într-un recipient pentru fructe și legume, să umpleți un storcător cu apă și să dați foc. Pe măsură ce sucul se formează prin furtunul de scurgere, acesta va curge în oală sau borcan. Ca rezultat, obținem un suc clar și transparent, fără pulpă, care nu trebuie filtrat printr-o sită. O cantitate mică de acid citric și zahăr completează cu succes gustul sucului, sunt conservanți și permit păstrarea perfectă a acestuia pe tot parcursul iernii.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru prepararea sucului, am ales un dovleac portocaliu strălucitor de nucșoară. O spălăm sub apă, o uscăm cu un prosop și tăiem cantitatea de care avem nevoie. Se curăță și se semință dovleacul și se taie bucăți mici. Spălăm merele, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce puțin din apă.
Tăiați merele în jumătate, îndepărtați tulpina și semințele, tăiați în 4-6 bucăți. Se toarnă apă în compartimentul inferior al storcătorului, pune dovleacul și merele la nivelul superior, pune storcătorul pe foc. Când apa din compartimentul inferior începe să fiarbă, aburul cald va curge în sus și va încălzi dovleacul și merele. După o încălzire suficientă, sucul va începe să iasă din ele.
Așezați o cratiță sub furtunul de scurgere, unde se va scurge sucul gata preparat. Clema de pe furtun poate fi prinsă, apoi sucul se va acumula în rezervorul de mijloc. După ce scoateți clema, aceasta se va scurge în oală sub presiune. Dacă clema nu este fixată, sucul va curge în tigaie pe măsură ce se formează.
Se adaugă zahărul și acidul citric în sucul finit, se pune pe foc și se fierbe, apoi se îndepărtează imediat de pe foc și se toarnă în borcane sterilizate anterior. Închidem borcanele strâns cu capace fierte, le întoarcem cu susul în jos și lasăm să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem sucul pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.