Suc de dovleac-mere printr-un storcător pentru iarnă
0
3053
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
46,8 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
0,2 g
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
11,4 gr.
Dovleacul este o legumă gustoasă și sănătoasă care conține o cantitate mare de nutrienți. Pateurile delicioase sunt preparate din dovleac, adăugate la cereale, iar preparatele pentru iarnă sunt pregătite. Astăzi vom pregăti delicios suc de dovleac-mere cu pulpă. Un storcător ne va ajuta în acest sens, cu ajutorul acestuia veți prepara câțiva litri de suc proaspăt în câteva minute, în care vom adăuga ulterior zahăr. Sucul nostru va fi preparat fără tratament termic, prin urmare va păstra toate vitaminele conținute în dovleac și mere, o cantitate mare de zahăr va acționa ca conservant și va permite sucului să fie păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru recoltarea sucului, cel mai bine este să alegeți soiuri de dovleac nucșoară, gustul lor este mai dulce, iar fructele sunt mai suculente. Spălăm dovleacul sub apă curentă, apoi curățăm și scoatem semințele. Tăiați dovleacul în bucăți mici, astfel încât să se încadreze cu ușurință în deschiderea storcătorului.
Selectăm mere de soiuri dulci tari, coapte și suculente. Le spălăm sub apă curentă, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce din apă timp de 10-15 minute. Dacă ați cumpărat mere, cel mai bine este să le curățați cu un tăietor de legume. Dacă merele sunt de casă, tăiați-le în jumătate, scoateți tulpina și semințele. Tăiați merele în 4-6 bucăți și treceți-le printr-un storcător.
Spălăm sticle sau cutii pentru prepararea sucului cu bicarbonat de sodiu, clătim cu apă curentă și punem gâtul într-un cuptor rece pe grătar. Sterilizăm sticlele la o temperatură de 110-120 grade timp de 7-10 minute. Scoatem sticlele finite din cuptor și le lăsăm să se răcească complet. Turnați sucul finit în borcane și strângeți-l bine cu capacele fierte. Deoarece am preparat suc fără tratament termic, acesta trebuie păstrat la frigider. Datorită concentrației mari de suc și a unei cantități mari de zahăr, sucul este păstrat perfect pentru o lungă perioadă de timp, iar după deschiderea sticlei, sucul va rezista mult timp, deoarece trebuie diluat cu apă înainte de utilizare.