Brioșă de dovleac pe chefir la cuptor
0
618
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
192,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
5,9 gr.
Grăsimi *
5,1 gr.
Carbohidrați *
41,9 gr.
Produsele coapte cu dovleac devin deosebit de relevante toamna, când sunt recoltate frumusețile portocalii. Poate cel mai ușor lucru de copt cu un dovleac este o brioșă. Doar tocați dovleacul și amestecați-l în aluat. Crusta brioșei este destul de umedă și grea, de aceea este important să lăsați produsul să se răcească complet după coacere. Pentru a slăbi tortul și a adăuga textură la acesta, introducem în compoziție, în primul rând, griș și, în al doilea rând, sifon. Adăugați stafide pentru aciditate. Și puteți proiecta produsul înainte de a servi după cum doriți. Câteva opțiuni sunt la sfârșitul rețetei.
Ingrediente
Procesul de gătit
În general, orice dovleac poate fi folosit pentru o cupcake. Cu toate acestea, merită să știm că exact soiurile de nucșoară sunt ideale pentru coacere: au o pulpă catifelată, nu prea umedă și un nivel ridicat de dulceață. Dacă există un dovleac care nu este foarte dulce, îl puteți regla adăugând puțin mai mult zahăr în aluat.
Acum trebuie să faceți piure de cartofi din dovleacul decojit. Pentru a face acest lucru, așezați pulpa tocată într-un vas potrivit și trimiteți-o la cuptorul cu microunde timp de trei până la cinci minute. Este necesar să gătești dovleacul până se înmoaie. Gustă-l periodic și scoate-l din cuptorul cu microunde când bucățile sunt complet moi. Alternativ, puteți trimite dovleacul feliat într-un vas de copt și în cuptor, acesta se coace acolo la o temperatură de 190 grade timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Puneți untul într-un castron, topiți-l la cuptorul cu microunde la stare lichidă. Adăugați cantitatea specificată de chefir, zahăr granulat, rupeți oul și puneți cantitatea măsurată de piure de dovleac. Frământați aluatul cu un tel sau cu un mixer, amestecând bine toate ingredientele împreună. Apoi turnați griș și făină în amestecul lichid rezultat, amestecați din nou.
Puneți tortul în cuptor la nivelul mijlociu-inferior și coaceți timp de patruzeci de minute. Timpul de coacere poate diferi de la caz la caz, deoarece cuptoarele sunt diferite, iar conținutul de umiditate din fiecare dovleac este individual. Cupcake-ul ar trebui să crească ușor în volum și în crustă maroniu. Spre sfârșitul coacerii, verificăm pregătirea cu o frigăruie din lemn: dacă iese uscată din tort, atunci puteți scoate deja produsul din cuptor.
Poftă bună!