Acasă
➠ deserturi
➠ deserturi
➠ Briose de dovleac cu portocale

Briose de dovleac cu portocale

509

Bucătărie Lume

Conținut caloric 162,8 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 95 minute

Proteine * 5,4 gr.

Grăsimi * 5,9 gr.

Carbohidrați * 43,4 gr.

Conţinut

Brioșa de dovleac este un desert delicios, dar cu conținut scăzut de calorii. Poate fi coaptă într-o formă mare sau în cutii de briose mici, precum și cu adăugarea de ingrediente suplimentare. Suplimentele de citrice sunt bogate în vitamine și se potrivesc bine cu produsele coapte de dovleac dulce.

Ingrediente

Dovleac 250 g Ou 4 lucruri. Zahar granulat 180 g Ulei vegetal 30 ml. Praf de copt 1 linguriță Sare 2 ciupituri Vanilină 1 ciupire portocale 1 BUC. Făină de grâu 180 g

Procesul de gătit

În primul rând, să facem piure de dovleac. Fierbeți dovleacul în puțină apă sau coaceți-l la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute, apoi aduceți-l la stare de piure cu un blender.

Frecați coaja de portocală pe o răzătoare grosieră, apoi folosiți un storcător sau stoarceți manual sucul.

Apoi, luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr în cantitate de 90 g până crește masa din volum. Apoi, turnați treptat ulei vegetal și spumați până când uleiul și gălbenușurile sunt complet combinate.

Adăugați piure de dovleac și suc de portocale la gălbenușurile bătute. Amestecăm totul la o consistență omogenă la o viteză redusă a mixerului. Apoi cernem făina și, împreună cu vanilia, praful de copt și un praf de sare, adăugăm la gălbenușurile noastre.

Exagerăm proteinele cu un praf de sare și zahărul rămas până se formează o densitate de masă. Cu consistența dorită, proteinele nu trebuie să cadă când recipientul este răsturnat.

Masa rezultată este adăugată treptat la gălbenușuri, amestecând ușor în cerc cu o spatulă. Cu această metodă de amestecare, aluatul se va dovedi a fi pufos și aerisit.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți vasul de copt cu pergament, turnați aluatul în vasul de copt și coaceți timp de aproximativ 50 de minute.

Lăsați tortul gata să stea 10 minute în cuptorul oprit cu ușa deschisă. Acest lucru este necesar pentru a face desertul mai puțin opal. Apoi lăsați-l să se răcească pe masă. Cupcake cu dovleac portocaliu este gata!