Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Rată întreagă cu mere și portocale la cuptor

Rată întreagă cu mere și portocale la cuptor

2761

Bucătărie Lume

Conținut caloric 147,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 6 ore

Proteine * 6,9 gr.

Grăsimi * 24 gr.

Carbohidrați * 7,9 gr.

Rată întreagă cu mere și portocale la cuptor

Conţinut

Principalul punct culminant al rețetei este marinada, este frământată în ulei vegetal. Veți obține o pasăre roz care va etala într-un loc de onoare pe masa festivă.

Ingrediente

Rață domestică 1 BUC. Merele 2 buc. portocale 2 buc. Usturoi 2 dinți. Condiment pentru pui gust Sare 1,5 lingurițe Piper negru gust Ardei roșu măcinat gust Ulei vegetal 3 linguri

Procesul de gătit

Spălați portocalele cu apă fierbinte. Apoi radeți coaja pe cea mai bună răzătoare. Treceți usturoiul printr-o presă. Într-un castron, combinați usturoiul, coaja, sarea, condimentele, ardeii negri și roșii. Adăugați ulei vegetal, amestecați și lăsați marinada 5-7 minute.

Curățați merele, tăiați miezul cu semințe și tăiați carnea în pene de dimensiuni medii. Transferați merele într-un castron adânc, stropiți cu marinată și condimentați cu condimente de pui.

Spălați bine carcasa, uscați-o cu prosoape de hârtie. Frecați rața cu marinată în interior și în exterior, puneți mere în ea, conectați gaura din carcasă cu o portocală întreagă, scoateți pielea și fixați-o cu scobitori.

Tăiați a doua portocală felii. Întindeți mai multe straturi de folie, puneți câteva felii de portocale, puneți rață deasupra, iar pe părți și deasupra puneți și câteva felii de portocale. Înfășurați carcasa în folie, lăsați carcasa în această formă timp de 2-4 ore. Apoi puneți piesa într-un cuptor preîncălzit. Coaceți la 220 de grade timp de 1,5 ore.

După aceea, desfășurați folia, îndepărtați feliile superioare de portocală și turnați sucul peste rață. Coaceți rața până se rumeneste, turnând periodic suc peste ea.