Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Rată întreagă cu mere și prune uscate la cuptor

Rată întreagă cu mere și prune uscate la cuptor

2010

Bucătărie Lume

Conținut caloric 220 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 180 de minute

Proteine * 9,1 gr.

Grăsimi * 13,6 gr.

Carbohidrați * 27,9 gr.

Rată întreagă cu mere și prune uscate la cuptor

Conţinut

Versiunea clasică și cea mai faimoasă a raței la cuptor poate fi și mai interesantă și mai delicioasă. Desigur, vorbim despre o rață cu mere. Felul de mâncare va străluci cu gusturi noi dacă adăugați puține prune la umplutură.

Ingrediente

Rață domestică 1,8 kg Sare 1 lingură Condiment (opțional) 2 lingurițe Merele 3 buc. Prune uscate (fără semințe) 150 g Sos de soia 2 linguri Miere 2 linguri

Procesul de gătit

Clătiți rața sub apă curentă, îndepărtați resturile de măruntaie și pene, apoi turnați apă clocotită peste carcasă.

Frecați carcasa cu sare și condimente în interior și în exterior, lăsați la marinat timp de 20-30 de minute.

Spălați merele și prunele, tăiați merele în cuburi. Umpleți carcasa de rață cu mere și prune uscate, coaseți burta cu fire sau fixați-o cu scobitori.

Așezați rața pe o foaie de copt, cu pieptul în jos și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Apoi întoarceți rața, înfășurați aripile și picioarele în folie și coaceți încă 40 de minute.

După acest timp, periați rața cu un amestec de sos de soia și miere, acest lucru este necesar pentru o crustă frumoasă maro auriu. Prăjește rața încă 20-30 de minute.