Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Rață întreagă cu mere și cartofi la cuptor

Rață întreagă cu mere și cartofi la cuptor

2848

Bucătărie Lume

Conținut caloric 137,6 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 210 minute

Proteine * 6,2 gr.

Grăsimi * 13,5 g

Carbohidrați * 13,2 gr.

Rață întreagă cu mere și cartofi la cuptor

Conţinut

Rața delicioasă, aromată cu mere și cartofi, coaptă la cuptor, nu este ideală doar pentru o cină de familie, ci și un decor pentru masa festivă. Va fi nevoie de mult timp pentru a pregăti rața, dar cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți bine carcasa, tăiați falangele exterioare de pe aripi.

Apoi frecați carcasa cu un amestec de sare, piper și sos de rodie. Înfășurați rața în folie de plastic și puneți marinatul la frigider cel puțin o oră, maximum o zi.

Spălați merele, tăiați-le și tăiați-le în pene.

Scoateți rața din frigider, periați-o din nou cu sos de rodie și completați cu mere.

Fixați orificiul din abdomen cu scobitori sau fire, înfășurați picioarele și aripile în folie, astfel încât acestea să nu ardă.

Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri, adăugați puțină sare, ierburi provensale și usturoiul tocat, amestecați. Așezați rața și cartofii în mânecă.

Așezați piesa de prelucrat în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, coaceți timp de 2 ore. Apoi setați temperatura la 220 de grade, tăiați mâneca, periați rața cu un amestec de sos de soia și miere, continuați să coaceți până când veți avea o culoare roșiatică frumoasă.