Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Rață întreagă în mânecă în cuptor

Rață întreagă în mânecă în cuptor

2282

Bucătărie Lume

Conținut caloric 137,2 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 8 h.

Proteine * 9 gr.

Grăsimi * 13,5 g

Carbohidrați * 13,8 g

Conţinut

Ce altceva să gătești pentru masa festivă, dacă nu rață la cuptor. Un fel de mâncare grandios din toate punctele de vedere, va hrăni și va atrage atenția oaspeților cu prezentarea sa originală.

Ingrediente

Rață domestică 1,8 kg portocale 1 BUC. Lămâie 0,5 buc. Sos de soia 3 linguri Miere 2 linguri Merele 1 BUC. Cartof 600 gr. Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

Spălați bine carcasa, uscați-o cu prosoape de hârtie.

Periați interiorul și exteriorul raței cu amestecul de sare și piper.

Combinați sucul de jumătate de lămâie și portocală cu sos de soia și miere.

Periați rața cu marinată pe toate părțile, turnați deasupra marinada rămasă. Lăsați-l să acționeze 5-6 ore, sau chiar mai bine peste noapte. Întoarceți carcasa la fiecare 1-2 ore.

Tăiați o jumătate de portocală și un măr în pene.

Umpleți carcasa de rață cu măr și pene portocalii. Puneți rața în mânecă. Se curăță cartofii, se spală, se taie felii. Adăugați cartofii de rață în mânecă.

Fixați marginile manșonului, folosiți o scobitoare pentru a face mai multe perforări pe manșon, astfel încât aerul să poată scăpa. Coaceți rața la cuptor la 200 de grade timp de 1,5-2 ore.