Rață umplută cu ciuperci la cuptor
0
1205
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
176 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
7,2 gr.
Grăsimi *
20,1 g
Carbohidrați *
14,2 g
Rața se dovedește a fi foarte parfumată dacă este coaptă cu ciuperci. Pentru a nu deranja peste garnitura, vă sugerăm să adăugați cartofii la umplutură și să coaceți totul împreună. La servire, va fi suficient să adăugați o salată de legume proaspete. Orice ciuperci pot fi folosite - va fi delicioasă. Champignon, ca de obicei, nu vor necesita prelucrare, dar ciupercile de pădure vor trebui fierte timp de o jumătate de oră. Pentru a păstra suculența păsării și curățenia cuptorului, vom coace rața în mânecă.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățăm carcasa de murdărie, scoatem „cânepa” din pene și, dacă este necesar, o cântăm. Tăiați zonele cu exces de grăsime. Apoi clătiți rața bine în apă și uscați-o cu un prosop. Frecați carcasa în interior și în exterior cu sare și piper negru. Lăsăm pasărea rasă pe masă și trecem la pregătirea umpluturii.
În cele din urmă, adăugați cuburile de cartofi și amestecați. Adăugați sare și piper negru după gust și continuați să gătiți la foc mediu pentru încă zece minute. Se amestecă din când în când pentru a se rumeni. Îndepărtați umplutura de pe aragaz și lăsați-o să se răcească ușor pentru a ușura lucrul în continuare.
Așezați carcasa umplută în manșonul de prăjire. O legăm strâns la ambele capete. În centru facem o puncție subțire pentru ca aburul să scape. Așezăm rața în mânecă într-un vas de copt și o punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pe nivelul mijlociu-inferior. Coacem o oră și jumătate până la două ore.
Poftă bună!