Felii de rață cu cartofi la cuptor

Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i în bucăți mici de formă arbitrară.

Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.

Curățați bine carcasa de rață, clătiți-o și tăiați-o în porții mici. Tăiați excesul de grăsime, astfel încât vasul finit să nu fie prea gras.

Gătirea marinadei. Într-un recipient separat, amestecați maioneza, piperul negru și amestecul de condimente de pui. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Gustă marinata. Completați cu un vârf de sare, dacă este necesar.

Se amestecă cartofii și ceapa, se presară sare și amestec de condimente de pui. Se amestecă cu mâinile, astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu condimente. Așezați amestecul în manșonul de copt.

Ungeți fiecare bucată de rață cu generozitate cu marinată de maioneză și întindeți peste amestecul de cartofi-ceapă. După ce toate bucățile de pasăre sunt așezate, înnodăm mâneca strâns pe ambele părți. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de treizeci de minute. După ce a trecut timpul de marinare, așezați manșonul pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade. Coacem o oră și jumătate. Cartofii trebuie să fie complet moi, iar bucățile de rață să fie maronii aurii. Cu zece până la cincisprezece minute înainte de pregătire, tăiați mâneca deasupra, îndoiți marginile și lăsați rața să se rumenească și mai mult.

Scoatem vasul gata din cuptor. Așezăm bucățile de rață împreună cu cartofi și ceapă pe farfurii porționate. Cel mai bun însoțitor al felului de mâncare este legumele și ierburile proaspete.