Acasă
➠ Anul Nou
➠ Rețete pentru Anul Nou
➠ Rață cu gutui și prune uscate la cuptor

Rață cu gutui și prune uscate la cuptor

1775

Bucătărie Lume

Conținut caloric 254,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 4 ore

Proteine * 8,5 gr.

Grăsimi * 17,9 gr.

Carbohidrați * 46 gr.

Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți rața la cuptor cu prune uscate și gutui. Aceste fructe completează bine gustul și aroma păsărilor de curte și fac carnea fragedă și suculentă. Coacem rața în mânecă. Puteți pregăti acest preparat simplu și gustos nu numai pentru o masă festivă, ci și într-o zi obișnuită.

Ingrediente

Rață domestică 1 BUC. Gutui 2 buc. Prune uscate 150 g Lămâie 0,5 buc. Condiment (opțional) gust Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

Pregătiți carcasa de rață pentru prăjire. Clătiți-l sub apă curentă și apoi uscați-l cu un prosop. Radeți carcasa în interior și în exterior cu suc de lămâie și presărați cu un amestec de sare, piper negru și condimente de pasăre după gust. Apoi puneți carcasa într-un castron adânc, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l 2 ore la marinat. Puteți mura pasărea peste noapte.

După ce a trecut timpul de marinare, pregătiți fructele pentru umplutură. Clătește gutuiul și taie-l în bucăți, îndepărtând păstăile de semințe.

Apoi adăugați prunele spălate în bucățile de gutui și amestecați.

Transferați umplutura de fructe în burta păsării. Apoi așezați rața într-un manșon de prăjire și fixați capetele strâns cu cleme. Coaceți rața într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1,5-2 ore. Timpul de prăjire a raței în mânecă se calculează după cum urmează: 30 de minute la 1 kg de pasăre.