Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Rață cu orez și gutui la cuptor

Rață cu orez și gutui la cuptor

0
2242
Bucătărie Lume
Conținut caloric 258,1 kcal
Porții 5 porturi.
Timp de gătit 16 h.
Proteine ​​* 9,4 gr.
Grăsimi * 23,4 gr.
Carbohidrați * 30,4 g
* la 100 gr. produs
Rață cu orez și gutui la cuptor
Conţinut

Rața cu orez și gutui va fi un decor special și eficient pe masa ta festivă și o alternativă la puiul tradițional. Orezul cu gutui este o umplutură clasică pentru această pasăre. Chiar și un gourmet exigent vă va aprecia felul de mâncare. În rețetă, vi se cere să pre-înmuiați carcasa într-o soluție de sare peste noapte.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
Mai întâi, pregătiți bine carcasa prăjită. Puneți pasărea într-un castron adânc, umpleți-o complet cu apă rece și adăugați sare. Puneți rața într-o soluție de sare într-un loc rece peste noapte.
Etapa 2 din 11
După acest timp, puteți începe să gătiți. Curățați ceapa și gutuiul și tăiați-le bucăți mici. Apoi prăjiți-le în ulei de măsline fierbinte timp de un minut.
Etapa 3 din 11
Apoi adăugați caisele uscate spălate și tăiate și alunele tocate. Se prăjește încă un minut.
Etapa 4 din 11
Clătiți bine orezul cu apă rece și transferați-l la ingredientele prăjite.
Etapa 5 din 11
Apoi umpleți orezul cu cantitatea necesară de apă fierbinte și adăugați un vârf de șofran. Când fierbe bulionul, dă focul la minim și gătește orezul până când a absorbit toată apa. Orezul ar trebui să rămână puțin gătit.
Etapa 6 din 11
Într-un castron separat, pregătiți marinada folosind ingredientele enumerate în rețetă. Scoateți rața din saramură și uscați-o cu un prosop. Apoi folosiți o seringă pentru a satura marinata pe păsările de curte, mai ales în părțile cu mai multă carne.
Etapa 7 din 11
Așezați umplutura de orez în burtica păsării. Fixați strâns marginile abdomenului cu scobitori. Puneți carcasa pregătită în mânecă și fixați capetele cu cleme. Nu este necesar să străpungeți mâneca. Prăjește rața într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1,5 ore.
Etapa 8 din 11
După acest timp, scoateți foaia de copt cu rața din cuptor și tăiați mâneca. Puteți pune bucăți de gutui și mere lângă carcasă. Continuați să coaceți păsările de curte încă 40 de minute. În acest timp, va fi acoperit cu o crustă maro aurie.
Etapa 9 din 11
Transferați ușor rața coaptă într-un platou mare și serviți.
Etapa 10 din 11
Apoi, pe un platou, puteți tăia carcasa în bucăți.
Etapa 11 din 11
Rața festivă cu orez și gutui este gata.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *