Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Rață cu mere, cartofi și prune uscate la cuptor

Rață cu mere, cartofi și prune uscate la cuptor

0
1998
Bucătărie Lume
Conținut caloric 192,3 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 5,2 gr.
Grăsimi * 15 gr.
Carbohidrați * 19,1 gr.
* la 100 gr. produs
Rață cu mere, cartofi și prune uscate la cuptor
Conţinut

Rața merge bine cu mere și prune uscate. Notele dulci și acre echilibrează cu succes carnea grasă de pasăre în gust. Cartofii servesc drept garnitură consistentă - această legumă neutră susține aroma generală a vasului copt. Este mai bine să alegeți mere mai acide, prune uscate - cea care este cu sâmburi. Și ca amestec pentru murare, vom folosi miere, maioneză, usturoi, coajă de lămâie și piper negru măcinat. Sa trecem la afaceri!

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pregătirea amestecului de marinare. Pentru a face acest lucru, într-un recipient mic, puneți mierea încălzită la stare lichidă, piper negru măcinat, coajă de lămâie și sare după gust. Curățați căței de usturoi și treceți prin presă sau frecați pe o răzătoare fină. Adăugați mușchiul rezultat în miere. Punem și maioneză. Amestecă totul împreună până obții o masă semilichidă legată.
Etapa 2 din 10
Spălăm bine carcasa de rață. Îndepărtăm resturile de pene, tăiem excesul de grăsime. După spălare, uscați bine carcasa cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Frecați rața pregătită în interior și în exterior cu marinată gătită. Punem carcasa rasă într-un recipient adecvat, închidem capacul sau o strângem cu folie alimentară și o punem într-un loc răcoros pentru decapare timp de șapte până la opt ore.
Etapa 3 din 10
Spălați bine prunele în apă caldă și uscați-le cu un prosop. Tăiați merele în bucăți mari și tăiați păstăile de semințe.
Etapa 4 din 10
Se curăță cartofii, se clătește și se taie bucăți mari. Presară bucățile de cartof cu sare și piper negru după gust, amestecă.
Etapa 5 din 10
Umpleți carcasa de rață murată cu prune uscate și bucăți de mere.
Etapa 6 din 10
Așezați păsările de curte umplute în manșonul de copt. Facem secțiunea mânecii destul de lungă, deoarece va fi, de asemenea, necesar să plasați cartofi în ea, care vor avea loc
Etapa 7 din 10
Punem bucăți de cartofi lângă carcasă în mânecă. Legați strâns ambele capete ale mânecii. Deasupra facem câteva puncții subțiri pentru ca aburul să scape.
Etapa 8 din 10
Așezăm mâneca cu rața și cartofii pe o foaie de copt și o așezăm pe nivelul mijlociu-inferior al cuptorului preîncălzit la 180 de grade. Coacem carcasa timp de două ore.
Etapa 9 din 10
După ce a trecut timpul specificat, tăiați pachetul de sus și expuneți carcasa. Se dă la cuptor încă cincisprezece până la douăzeci de minute, astfel încât coaja să se rumenească.
Etapa 10 din 10
Scoatem rața finită din cuptor, o răcim ușor. Punem bucăți de pasăre pe farfurii porționate împreună cu cartofi, mere și prune uscate. Se servește fierbinte.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *