Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Rață cu mere într-un cocoș la cuptor

Rață cu mere într-un cocoș la cuptor

0
3339
Bucătărie Lume
Conținut caloric 191,9 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 6,9 gr.
Grăsimi * 23,7 g
Carbohidrați * 7,9 gr.
* la 100 gr. produs
Rață cu mere într-un cocoș la cuptor
Conţinut

Rața cu mere este excelentă pentru meniul de sărbători. Mâncarea se dovedește a fi spectaculoasă, gustoasă și evocă imediat starea de spirit potrivită. Pentru ca carnea să devină fragedă, iar crusta să fie roșiatică, este necesar să se adopte o abordare responsabilă a pregătirii și procesării carcasei și să se respecte condițiile de coacere. Este mai bine să alegeți merele cu aciditate - acestea declanșează bine gustul păsărilor de curte și se coc mai bine.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Curățăm rața de murdărie și o dăm peste aragaz. Îndepărtați restul de pene. Clătiți bine carcasa în apă și uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiați zonele cu exces de grăsime. Frecați carcasa cu sare și piper negru pe interior și la suprafață. Curățați arpagicul, clătiți-l, uscați-l și treceți-l printr-o presă. Frecăm și rața cu usturoi după sare și piper. Înfășurăm pasărea în folie de plastic și lăsăm la marinat câteva ore în frigider.
Etapa 2 din 7
Curățați merele, clătiți-le, tăiați-le în sferturi și tăiați păstăile de semințe.
Etapa 3 din 7
Punem bucățile rezultate în cavitatea raței murate.
Etapa 4 din 7
Conectăm marginile pielii și coasem cu fire, astfel încât umplutura să nu cadă din abdomen. De asemenea, puteți tăia pur și simplu marginile cu scobitori.
Etapa 5 din 7
Punem rața umplută într-un cocoș, sau într-o altă formă adâncă, turnăm într-un pahar cu apă fierbinte, închidem capacul și îl punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pe nivelul mijlociu-inferior. Coacem pasărea timp de două până la două ore și jumătate.
Etapa 6 din 7
După ce a trecut timpul specificat, deschideți cuptorul, scoateți capacul și turnați lichidul peste rață. Continuăm să o coacem încă douăzeci și cinci până la treizeci de minute pentru a forma o crustă aurie.
Etapa 7 din 7
Scoatem rața finită din cuptor, o răcim ușor și o transferăm într-un vas de servit. Se servește fierbinte cu orice garnitură. Piureul de cartofi este ideal.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *