Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Rață cu mere, coaptă într-un manșon la cuptor

Rață cu mere, coaptă într-un manșon la cuptor

0
1152
Bucătărie Lume
Conținut caloric 240,7 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 8,7 g
Grăsimi * 24,8 g
Carbohidrați * 7,9 gr.
* la 100 gr. produs
Rață cu mere, coaptă într-un manșon la cuptor
Conţinut

Rața cu mere este pregătită destul de simplu, iar rezultatul este izbitor în aspectul și gustul bogat. Este foarte important să rezervați suficient timp pentru a marina carcasa, astfel încât să devină suculentă și să absoarbă aromele condimentelor. Nu curățați merele pentru umplutură, astfel încât acestea își vor păstra forma și nu se vor strecura în terci. Este foarte convenabil să folosiți un manșon pentru coacere - va asigura coacerea uniformă a carcasei, suculența acesteia, precum și curățenia cuptorului.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Spălăm bine carcasa de rață din exterior și din interior, tăiem grăsimea din zona cozii și a gâtului, tăiem rămășițele din interior. Cântă dacă este necesar. Apoi uscăm carcasa din interior și din exterior cu prosoape de hârtie.
Etapa 2 din 8
Pentru a pregăti marinada, amestecați maioneza, sosul de soia, sarea și piperul negru într-un castron mic. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Adăugați grâul rezultat într-un castron.
Etapa 3 din 8
Se amestecă toate componentele marinadei până se omogenizează.
Etapa 4 din 8
Ungeți rața pregătită cu marinată din toate părțile, în interior și în exterior. Așezăm carcasa la frigider și lăsăm la marinat timp de cinci până la șase ore. Este convenabil să-l lăsați peste noapte, iar după-amiaza începeți să coaceți.
Etapa 5 din 8
Când rața este marinată, pregătiți merele. Le spălăm și le uscăm. Tăiați păstăile de semințe. Puteți păstra mere intacte folosind un cuțit special pentru a extrage semințele. Sau îl puteți tăia în sferturi și îndepărtați miezul în mod obișnuit.
Etapa 6 din 8
Umple burta de rață cu merele pregătite. Marginile pielii care acoperă abdomenul sunt strânse. Le puteți tăia cu scobitori pentru fiabilitate.
Etapa 7 din 8
Așezăm carcasa pregătită în manșonul de copt, legăm ambele margini ale manșonului. Facem o puncție subțire în centru, astfel încât aburul să poată scăpa. Așezăm rața în mânecă pe o foaie de copt și o punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de două ore, până când coaja de la suprafață este bine rumenită.
Etapa 8 din 8
Scoatem rața finită din cuptor, o lăsăm să se răcească ușor și o scoatem cu grijă din mânecă. Așezați pe un vas de servit. Se servește fierbinte cu cartofi, salată proaspătă de legume și vin roșu.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *