Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Anul Nou
  3. ➠ Rețete pentru Anul Nou
  4. ➠ Rață în prăjitor cu felii la cuptor

Rață în prăjitor cu felii la cuptor

0
4515
Bucătărie Lume
Conținut caloric 190,2 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 180 de minute
Proteine ​​* 8,1 gr.
Grăsimi * 39,7 g
Carbohidrați * 10,3 g
* la 100 gr. produs
Rață în prăjitor cu felii la cuptor
Conţinut

Vă oferim o rețetă simplă pentru gătit rața în bucăți la cuptor. Pe lângă rață, ai nevoie doar de sare, piper negru, ceapă, usturoi și puțin ulei vegetal. Cu un set atât de minim, pasărea se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și bogată. Vă recomandăm să înmuiați rața în apă și oțet înainte de a coace. Acest lucru este valabil mai ales pentru păsările de curte: datorită înmuierii, un miros specific va dispărea, iar carnea va fi mai fragedă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Curățăm carcasa de rață de murdărie, scoatem „cânepa” din pene, dacă este necesar, o cântăm. Tăiați zonele cu exces de grăsime. Apoi clătiți rața bine în apă și uscați-o cu un prosop. Tăiem pasărea în porțiuni la articulații.
Etapa 2 din 6
Punem bucăți de rață într-un volum adecvat de vase, umplem cu apă rece pentru a le acoperi complet. Adăugăm și cantitatea specificată de oțet în apă. Lăsăm pasărea să se înmoaie timp de zece până la doisprezece ore.
Etapa 3 din 6
După ce a trecut timpul de înmuiere, scurgeți complet apa. Presară bucățile de pasăre cu sare și piper negru după gust. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Întindem grâul rezultat la rață.
Etapa 4 din 6
Frecați fiecare bucată de pasăre cu un amestec de sare, piper și usturoi cu mâinile noastre. Apoi turnați uleiul vegetal și amestecați din nou bucățile de rață, astfel încât fiecare dintre ele să fie acoperită atât cu ulei, cât și cu condimente. Lăsăm rața la marinat timp de șase până la șapte ore.
Etapa 5 din 6
Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în semicercuri subțiri. Ungeți rața cu o cantitate mică de ulei vegetal și puneți în ea bucățile de rață pregătite. Răspândiți uniform ceapa la suprafață. Închideți cu un capac și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade la nivelul mijlociu-inferior. Coacem două ore și jumătate.
Etapa 6 din 6
După timpul indicat, deschideți capacul cocoșului și lăsați suprafața bucăților să se rumenească timp de o jumătate de oră. Apoi scoatem rața din cuptor, răcim puțin conținutul. Întindem bucățile de rață pe farfurii porționate și servim fierbinți cu o garnitură.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *